冰箱變「細菌培養箱」 隔夜西瓜引發腸壞死

播放GIF

夏天很多人都喜歡把西瓜買回家後，切一半挖著吃，另一半放進冰箱裡下回吃。然而，這卻導致湖南省湘鄉市的一位七旬老人患上了「急性出血性壞死性小腸炎（腸壞死）」，已發生壞死的長約70厘米的小腸也不得已被切除。吃隔夜西瓜竟引發如此嚴重的後果，我們應注意些什麼呢？

吃了沒包裝的隔夜西瓜 竟引發腸壞死

據悉，近日傍晚，湖南省的張爺爺散步回家又熱又渴，就把前一天放進冰箱裡的一塊冰西瓜拿出來吃了。兩個小時後，老人突然肚子疼起來，以為忍一忍就能過去，誰知越疼越厲害，好不容易熬到第二天早上，被家人送往長沙市中心醫院。完善檢查後，經剖腹探查術，醫生髮現老人有一段70厘米長的小腸充血、水腫、壞死、積氣、積液，只能手術切除。所幸手術及時，老人術後恢復良好。

醫生詢問了解到，張爺爺發病前，在冰箱存放了生肉、蔬菜，都沒有獨立包裝，西瓜也切成了塊，也沒有任何包裝，直接放進冰箱冷藏了一天一夜。

張爺爺平時就有食用冰西瓜的習慣，也沒出現過不適，因此一直認為食物放在冰箱裡很安全。這次發病前冰箱記憶體放了生肉、蔬菜，加上西瓜是切成片後沒有任何包裝直接放進去冷藏了一天一夜，與各種細菌接觸的面積比較大、時間較長，因此導致了嚴重的感染。

別把冰箱當「保險箱」

據重慶市中醫院消化內科副主任、副主任中醫師田鋒亮介紹，很多人認為冰箱就是安全的「保鮮箱」，在低溫環境下細菌不會滋生。其實如果存放方法不正確，食物攜帶的各種細菌也會在冰箱裡大量繁殖。

他提醒，市民應該定期對冰箱裡的食物進行清理，存放過久的食物應該捨得丟棄，並定時清理冰箱中的汙物、做好冰箱清潔工作。新放入的食物應包裝好，註明日期，按保存時限的先後順序擺放、分類保存。

突然腹痛、腹瀉、嘔吐等 警惕腸壞死

吃隔夜西瓜引起了腸壞死，這後果聽起來似乎相當嚴重，那麼，關於腸壞死，我們又有什麼需要了解和注意的事兒呢？

田鋒亮副主任告訴記者，急性出血性壞死性腸炎（腸壞死）是與C型產氣莢膜芽孢桿菌感染有聯繫的一種急性腸炎，該病病變主要在小腸，病理改變以腸壁出血壞死為特徵。其主要臨床表現為腹痛，便血、發熱、嘔吐和腹脹，嚴重者可有休克、腸麻痹等中毒癥狀和腸穿孔等併發症。

6大因素可能引發腸壞死

田鋒亮副主任表示，一旦發生腸壞死，嚴重可能會有生命危險，以下6大因素均有引發腸壞死的風險，出現後需要警惕：

1．腸道缺血缺氧。這種情況特別容易發生在新生兒，因為剛出生的嬰兒容易發生腸粘連，導致小腸缺少血液，而腸道因為血液減少導致了小腸的營養物質不足，發生壞死。

2．發生炎症性而壞死。是因為細菌進入了身體，引起了小腸發炎，小腸一旦發生炎症，大量的細菌就會繁殖，破壞小腸的營養和血液供應，導致小腸壞死的發生。

3．腸道梗阻。因為腸道梗阻導致了小腸的營養輸送被中斷，也會嚴重影響小腸的血液循環，因而腸梗阻更容易直接導致小腸壞死。

4．腸道腫瘤。一些腸道腫瘤會導致小腸壞死，因為一旦發生腫瘤，會導致腸腔變小，影響腸道的血液循環和營養，同時腫瘤細胞還會吞噬掉大量的營養成分，最終導致腸道出現梗阻或者壞死。

5．身體的低體溫會導致小腸壞死。

6．臨床上在進行臍動脈或靜脈插管的時候容易損傷腸壁引起壞死，在進行換血療法的時候會導致小腸缺血缺氧引起壞死，其他的比如紅細胞增多症等疾病也可以引起腸壞死。如果做動脈導管開放也會導致小腸壞死。

手術等治療後應注意3件事

田鋒亮提醒，發生腸壞死的患者通常會進行外科手術治療和藥物治療，在術後需要注意3件事：

1.多吃低脂、少纖維食物 患者避免進食一些含太多脂肪的食物,因為不易消化外，還會使腹瀉的癥狀加重，不妨選擇一些容易消化的食物，比如細掛面、燴面片、餛飩、嫩菜葉、魚、蝦、蛋及豆類製品等。

2.少吃易產氣發酵的食物 患者一旦出現排氣、腸鳴過強時，就應少吃蔗糖及易產氣發酵的食物，比如土豆、蕃薯、白蘿蔔、南瓜、牛奶、黃豆等。

3.注意飲食衛生 由於慢性腸炎患者多半身體虛弱、且抵抗力差，便更應注意飲食衛生，比如不吃生冷、堅硬及變質的食物，注意不喝酒和不吃辛辣刺激性強等的調味品。

播放GIF