吃素如何合理地補腎?

「腎為先天之本」這句話的意思是說,腎陽是老天給的,是每個生命生存的本錢,要慢慢地省著悠著用,懂得用一點補一點的道理,所以補腎要從年輕的時候開始。黑色食物可補腎,在五行中,黑色食物對應為水,而腎也屬水,所以它能增強腎臟之氣,可保健養顏,抗癌防癌等,對生殖、排泄系統大有好處,如黑糯米、黑芝麻、黑豆、黑木耳、香菇等。用這些做粥或配成早餐糊,是不錯的益氣補腎的方法。黑豆煮水,每天半碗,又香又補,有補腎養血之功效。

補腎金方

《黃帝內經·四氣調神大論》中早有詳細論述，重點在於滋補和養腎氣，飲水滋補腎氣為冬季養生的重要方法之一,推薦用法如下：

原料：山色峪靈芝5克、枸杞8-10粒、紅茶2克。

做法：將三種原料開水悶泡2--5分鐘左右，即可食用，每天隻放一次原料，反覆沖泡直到水無色無味。

功效：連服7天為一個周期，男人連服7天后，停服7天，即每個月只服用兩個周期即可，一般男人堅持使用一個月，腎虛疲軟的現象可得到顯著改善，慾望增強，時間延長，生活品質大大提升，可獲得充分滿足感。

刀豆、菜豆、花豆、腰果、板栗長得像極了人的腎,它們也確實對腎病的治療有所幫助。另外花生、核桃、葵花子、杏仁、南瓜子、西瓜子、松子、開心果、紅棗、枸杞、桂圓、韭菜等,是營養豐富的補腎食品。每天嚼服一把瓜子仁或枸杞子,約15~20克,長期堅持,亦有補腎長壽之效。

補腎食譜:

益氣補腎糊

【原料】糙米、黑芝麻、黑米、黑豆、花生、枸杞、紅棗。

【製法】紅棗去心,打成粉做糊。有扶正補虛,益氣補腎之效。此方早上食用效果更佳。

營養補腎粉

【原料】黑豆500克、山藥500克、苡米300克、黑芝麻500克、芡實300克、紅豆300克、枸杞200克、杏仁200克、核桃300克。

【製法】除枸杞外其他的分別炒熟後一起打粉,每次根據自己的需要取適量,可以乾吃或用牛奶、水果汁等攪拌後實用,喜食甜味的可以打粉時加適量的冰糖調味。此方也非常適合早上食用。

枸杞核桃素內丁

【原料】核桃仁150克,枸杞子90克,素肉丁100克,食鹽20克,白砂糖20克,胡椒粉4克,素上湯150毫升,芝麻油20克,乾澱粉15克

【製法】

枸杞擇後洗凈,核桃仁用開水泡後去皮,待用。

素肉丁水發以後,加醬油和花椒面醃製;用食鹽、白砂糖、胡椒粉、素上湯、芝麻油、濕澱粉兌成滋汁待用。

將去皮後的核桃仁用溫油炸透,下枸杞起鍋;

將醃製的素肉丁過油抄2分鐘起鍋;

在剩熱油中,下人蔥稍煸,再投人素肉丁煸炒,速炒,隨即投入核桃仁和枸杞炒勻即成。

具有補腎壯陽、雙補氣血、明目健身之功。尤其適合中午食用。

補腎益精黑米粥

【原料】黑米三分之二杯,白米三分之一杯,葡萄乾30克

【製法】將所有原料洗凈,入鍋加水小火熬成粥。

營養豐富,含有蛋白質、脂肪、B族維生素、鈣、磷、鐵、鋅等物質,營養價值遠高於普通稻米。

具有滋陰補腎、益氣強身、健脾開胃、補肝明目、養精固澀之功效,是抗衰美容、防病強身的滋補佳品。

芝麻粳米粥

【原料】黑芝麻30克,粳米60克。

【製法】加水煮成稀粥食，亦可加糖調味服用。本方主要取芝麻補肝腎以健筋骨。可用於肝腎兩虛、筋骨不健、四肢酸軟無力等。

枸杞桂圓膏

【原料】枸杞子、桂圓肉各等份。

【原料】二物加水,用小火多次煎熬至枸杞子、龍眼肉無味,然後去渣繼續煎熬成膏。每次1~2匙,沸水沖服。

本方源於《攝生秘剖》,枸杞子補腎、益精血,桂圓肉養血安神、益智。用於肝腎不足、血不養心、腰膝酸軟、頭昏耳鳴、心悸健忘等症。

枸杞粥

【原料】枸杞子20克,粳米50克。

【製法】二物加清水500毫升,急火煮開5分鐘,改文火煮30分鐘,成粥,分次食用,滋陰補腎。主治腎陰虧損型,小便不暢,頭暈目眩,腰腿酸軟者。

【原料】黑豆、浮麥各30克(或黑豆、浮麥各30克,蓮子8克,黑棗7枚)

【製法】黑豆、浮麥水煎服(或黑豆、浮麥各、蓮子、黑棗同煮)此乃食補腎利水除風之劑,久服延年益壽。多用來治療腎虛引起的浮腫、暈眩、自汗或盜汗等症。