大暑炎熱食欲不振，做點香菇魚片粥營養味鮮，寶寶超愛吃

大暑喝粥需以補氣清暑、健脾養胃為主。清補食物有綠豆、百合、黃瓜、豆芽、鴨肉等;清暑食物有冬菇、紫菜、西瓜、番茄等;健脾養胃食物則為赤小豆、薏米、南瓜等。

今日份做營養豐富味道鮮美的香菇魚片粥吧，也很適合寶寶吃哦!

材料：大米150克，魚肉100克，鮮香菇4朵，芹菜50克，薑絲2克，鹽、胡椒粉適量。

做法：

1、大米洗凈，浸泡一會，放入鍋中，加約8倍水煮粥

2、魚肉切成薄片，放少許鹽和胡椒粉醃一會

3、香菇洗凈去蒂，切成片

4、芹菜洗凈，切成丁

5、米煮至軟爛後，放入香菇片

6、再放入魚片、薑絲，攪散，煮至粥沸，再煮5分鐘

7、倒入芹菜末，略煮片刻即可。最後加少許鹽攪拌均勻

小技巧：

1、一般的魚肉都可以，最好選擇魚刺少的魚

2、要選擇新鮮的魚，魚肉切片盡量切薄些，易熟且口感好，給孩子吃時，一定要特別小心魚肉中的小刺。

3、如果用泡發的乾香菇，泡香菇的水可以用來煮粥，味道更香

4、煮粥時，水開後再倒入淘好的大米，而不是將水和米同煮。這樣米粒裡外溫度不同，米粒表面會出現許多細微的裂紋，容易開花滲出澱粉質，澱粉質不斷溶於水中，粥就會比較粘稠。

5、一次可以多煮一些粥，多準備一些粥料，青菜、肉丸、蝦等新鮮的材料都可以作為粥料，這樣就可以品嚐到不同口味的生滾粥了。

6、煮大米粥的時候，會有溢鍋的現象，為了防止米屑湯汁外溢，可以在煮粥的過程中，在鍋內加入5、6滴沙拉油。

注意：注意三歲以內的寶寶吃先不要放雞精和胡椒粉，可以先裝一部分起來給孩子然後再放