夏天這菜包餃子清香美味，2元錢1斤，每人1盤不夠吃

夏天還是這菜包餃子最香。聞起來，清香美味，咬一口，鮮美多汁，口感清爽，特別適合夏天。這菜就是四季豆，2元錢就能買到1斤，很多人只會把它炒著吃，但它最適合用來包餃子，我家特別喜歡，每人一大盤都不夠吃。為了讓孩子補充營養，我在四季豆裡混合了鱈魚餡，兩者搭配，清鮮美味翻幾番，口味提高了幾倍，孩子一吃就喜歡，一頓能吃掉20個！您也趕緊試試吧~

【四季豆鱈魚水餃】 食材：四季豆500g，鱈魚400g，麵粉500g 調料：老薑3片，玉米油20g，鹽5杓，五香粉3杓，花椒粉3杓，白鬍椒粉1杓，料酒2杓，溫水260g

1、備好食材：四季豆、鱈魚；四季豆摘掉豆筋，清洗乾淨，瀝乾水分備用；

2、鱈魚去掉鱈魚皮，剁成魚肉餡，再調入料酒、白鬍椒粉，鹽，攪拌均勻；

3、四季豆摘成段狀，用料理機絞成豆角末；

4、炒鍋燒熱後，倒入玉米油，繼續燒熱；

5、放入四季豆炒香，調入鹽，五香粉，花椒粉；

6、攪拌均勻，關火盛出；

7、將鱈魚餡同四季豆混合，攪拌均勻；

8、麵粉同溫水混合，揉成三光麵糰，覆蓋上保鮮膜，鬆弛片刻；

9、將麵糰分成小劑子，每個小劑子重約10g；案板上撒上手粉，取一個小劑子，揉圓後，壓扁，擀成餃子皮；包入四季豆鱈魚餡，將餃子皮對摺捏合，再將兩頭捏合即可；

10、將所有的餃子都包好；多餘的餃子放冰箱冷凍儲存；

11、煮鍋倒入清水燒開，放入餃子煮至浮起，再多煮幾分鐘；

12、鮮香美味的【四季豆鱈魚水餃】就做好了。

小貼士： 1、調料可根據個人口味調整； 2、餃子皮是自己擀的，煮的時間可以久一點，不會破皮； 3、餃子直接吃就很美味了，如果淋上一杓油潑辣子，更美味；