蕃薯葉為什麼被稱為頂級人蔘？什麼人不能吃蕃薯葉？

蕃薯葉是我們經常吃得地瓜的葉子，一般採摘蕃薯葉來吃，都是選擇秋天地瓜成熟之後地瓜秧上的地瓜嫩葉。在幾十年年，農村一般收割完蕃薯都會把蕃薯葉直接餵給雞鴨牲畜吃，人基本上不吃。近幾年科學家們發現蕃薯葉中各種營養的含量豐富的驚人，其中每100克蕃薯葉中含有胡蘿蔔素5968毫克，維生素A995毫克，是所有已知蔬菜中含量最高的。蕃薯葉中的鈣含量每百克達到174毫克，在蔬菜中也是第一名！蕃薯葉的優點實在太多，所以又被稱為「蔬菜皇后」和「頂級人蔘」，那麼這蕃薯葉還有哪些神奇的作用呢？

1.蕃薯葉有排毒的作用，經常吃蕃薯葉可以排除血液中的垃圾和毒素。

2.經常食用蕃薯葉能提高人體免疫力。

3.蕃薯葉中纖維素含量豐富，經常吃可以預防便秘。

4.蕃薯葉中含有多酚類，能夠預防癌症。

5.蕃薯葉中維生素A含量超高，對視力大有益處。

6.蕃薯葉中含有大量鉀元素，可以預防高血壓，而且對失眠有一定作用。

7.蕃薯葉中含有一種能夠調節人體荷爾蒙的物質，能夠改善更年期的各種不適，延緩衰老。

聽完蕃薯葉的這些作用，你是不是很驚訝。真是不愧被稱為「頂級人蔘」呀！蕃薯葉千好萬好，還是有人不適合吃？

有一些腎病患者和消化不好，胃潰瘍的患者不適合食用。

蕃薯葉營養豐富，那麼蕃薯葉怎樣吃最好吃呢？

1.焯水後過涼水，然後把蕃薯葉跟蒜泥，蠔油一起涼拌，口感鮮嫩。

2.蕃薯葉洗凈後用鹽揉一揉，然後蘸上雞蛋麵糊下鍋炸，口感香脆。

3.蕃薯葉還可以清炒，放點蒜瓣，大火翻炒幾下，用蠔油調味即可。

你吃過蕃薯葉嗎？你喜歡蕃薯葉的哪一種吃法呢？

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