立冬以後，氣溫是越來越低了，尤其下班回家感覺特別冷，就想吃些熱乎乎的飯菜，簡單快手的驅寒菜就很有必要，驅趕一天的寒氣，避免因寒冷引起的手腳冰涼、胃寒胃脹等一些不適，吃點暖胃可以發汗的就更好。
今天明兒分享的這道菜的主要食材就有辣椒。辣椒，以前老一輩的人都說，以前人窮，吃飯沒油水，開胃下飯全靠辣椒，北方的冬天冷，山東農村家家戶戶房簷下都會掛著幾串乾辣椒，做菜的時候揪點，飯後立馬從頭暖到腳，所以在北方冬季最離不開的就是辣椒。雖然現在生活好了，但是在冬天的時候，明兒也會隔三差五炒一盤辣椒。辣椒的好處非常多，首先辣椒含有豐富的維生素，可以美容養顏。其次辣椒有藥性，能快速促進血液循環，溫暖脾胃，發汗除濕除寒氣，尤其冬天怕冷，愛手腳冰涼的，隔三差五的吃些辣椒還是很有好處的。
因為孩子不能吃太辣的，所以今天我是青椒配合著辣椒一起炒的，尤其是搭配肉絲，真是又香又下飯。今天明兒會分享肉絲嫩滑的小竅門，不難，只是多了一味調料，具體怎做，跟著明兒往下看！
材料：豬瘦肉 青椒 青辣椒 蔥薑 油 鹽 醬油 醋
簡單做法：1首先處理食材，豬肉切成細絲，青椒用手掰成塊，辣椒切成片，切好蔥薑。
2起鍋燒油，油熱放入薑絲和肉絲煸炒。
3這是保證肉絲爽滑的一步哦，炒至肉絲快完全變色時，倒入適量的醋和醬油，醋可以讓肉絲快速熟透，口感還會爽滑。
4等肉絲完全變色後，放入辣椒片和蔥花翻炒。
5放入青椒塊。
6炒至青椒斷生後，放鹽調味即可出鍋。
營養好吃還暖身的青椒炒肉絲就做好了，非常快手哦，幾分鐘即可上桌。
明兒今天的分享就到這裡，非常感謝您的閱讀，其實辣椒有很多做法，你還知道哪些做法？歡迎您留言探討。或者你喜歡卻不會的菜式，也可以留言，教你做菜。明兒會每天更新美食，希望和您不見不散哦。喜歡明兒的，歡迎關注、評論、點贊、分享哦。
香港九龍灣馬來街興發大廈15樓D室