豬肝別在炒了，換一種新做法，麻辣又爽口，夏天吃正好

大家都知道，豬肝能明目，常吃能保護視力。豬肝最常見的做法是爆炒土匪豬肝，今天教大家一種新做法，麻辣又爽口，夏天吃正好。

需要準備的食材有：豬肝、黃瓜、香蔥、生薑、蒜子。

鍋中放水，下入生薑、蔥結、八角、桂皮、花椒、香葉、料酒，再下入洗好的豬肝，蓋上鍋蓋大火轉小火煮30分鐘。

將黃瓜洗凈後，改刀切成菱形，切好後盛入盤中。

將蒜子切成末裝入小碗中，再加少許鹽、一杓白糖、兩杓生抽、一杓醋、一杓香油、一杓花椒油、三杓辣椒油，然後拌勻。

豬肝煮好後先放涼，再改刀切成薄片。

再將豬肝片整齊的碼在黃瓜上，造型特別好看。

最後將調好的辣椒汁均勻地淋在豬肝上，撒上蔥花即可。

這樣一道涼拌豬肝就做好了，如果買了豬肝不要再炒了，試試這種做法，非常不錯哦。