這幾種食物導致皮膚衰老

互聯網上有一句流行語，「美麗的皮膚是一樣的，有趣的靈魂是最好的之一。」在皮膚科醫生的鏡子裡，光滑，飽滿，富有彈性的皮膚是我們追求的「一刀切」。

隨著年齡的增長，皮膚可能會失去彈性，不再柔軟，皮膚老化的外觀如細紋和色素沉著可能會變成老化的皮膚（每個）。

皮膚老化的原因很多。目前的證據有幾個原因：陽光暴曬，吸煙，汙染，飲食等。

研究發現，過量攝入糖分會產生更多皺紋，這種皮膚老化現象的罪魁禍首是皮膚的糖化反應。

糖化是指糖與蛋白質，脂質和核酸的反應。它是在上個世紀初由一位名叫美拉德的科學家提出的，他發現糖和蛋白質最終會產生棕黃色產物，因此這種反應也被稱為美拉德反應。

這種描述似乎是在化學課上發生的事情。事實上，脆皮麵包，烤鴨的脆皮，焦糖布丁的外殼，這些美味，美味和美味的食物是我們周圍發生的糖化。反應。

幾十年後，科學家們發現糖化也發生在我們的身體中，經過一系列複雜的反應，它最終形成了晚期糖基化終產物（AGEs，甚至是縮寫）。

已經在各種疾病中發現AGEs水準增加，例如糖尿病，腎衰竭，動脈硬化和黃斑變性。

AGEs是衰老的重要機制之一。一些研究人員認為，皮膚中AGEs的含量可以作為衰老的生物標誌物。甚至該公司已經生產出用於檢測皮膚AGE的非侵入性設備。

皮膚糖化

皮膚中的膠原蛋白是真皮中的主要成分，它也是一種重要的物質，使我們的皮膚飽滿而結實，但它的半衰期很長，更新很慢，可能需要幾年甚至更長時間。十年。這使得膠原蛋白成為糖化反應的主要目標並繼續積累。

隨著年齡的增長，糖化膠原蛋白以每年3.7％的速度積累。

如果膠原蛋白被糖化，它將相互交聯 - 可以理解，這些束纏繞在一起，從而失去彈性和硬化。交聯的膠原蛋白也不被酶水解，因此它也阻礙了新膠原蛋白的產生。

真皮中的彈性蛋白也沒有免疫力，AGEs也可以直接作用於皮膚細胞，誘導炎症反應或讓皮膚中的細胞不能過早死亡。

加速糖化的因素有哪些？

首先，我們必須認識到糖化過程是正常的生理現象，過量的AGEs不正常。

我們不能完全停止AGEs的產生，但我們可以調整飲食以防止身體產生或含有過多的AGEs，這樣皮膚不應該比它自然老化更快。

紫外線照射可以通過誘導氧化應激加速AGEs的合成。 AGEs本身不是等分試樣的主要部分。它通過幫助合成自由基來加速衰老過程。

高血糖症也加速了它的合成，一些食物在油炸後加速了AGEs的合成。

因此，為了減緩AGEs的速度，至少要達到良好的防曬效果，減少高GI食物的攝入量，降低「油耗」烹飪。

關於減少增加血糖的食物（高GI食物），鏡子在之前的痤瘡飲食中有詳細描述。 （指的是道路

「我不想讓你說，我的痘痘被吃了......」）

一些食物本身含有某些AGEs。處理後，可以生產新的AGE。特別是在食物煎炸，烘烤，煎炸等之後，溫度非常高並且烹飪過程非常低。產生更多的AGEs。

相反，蒸煮，煮沸，燉煮，低溫烹飪過程和大量水產生相對較少的AGEs，因為它們的反應溫度遠低於油炸，烘烤和油炸的溫度。

通過在微波爐中加熱食物一小段時間（在6分鐘內）產生的AGE不進行油炸，烤製或油炸。

你生命中的高AGEs食物有哪些？

隨著生活水準的提高，人們越來越多地投入乳製品。牛奶本身含有少量的AGEs。全脂牛奶中AGEs的含量高於脫脂牛奶。優酪乳和全脂奶的含量相似，但如果將牛奶發酵成乳酪/乳酪/ keb，則AGEs的含量會飆升。