寒冷冬季，怎能少了這道熱氣騰騰的羊肉湯？

今天是2019年的第一天，在這裡先祝大家新年快樂！

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此時正值寒冬臘月，是一年中最冷的時節。可對於一些體質嬌弱的朋友們來說，這段時間並不好過。他們常常會因為自身體寒、體內的血液循環不良而導致抵抗力較差，並且經常會感到四肢冰冷、面色薑黃蒼白，整個人總是顯得無精打采。

那麼今天，不如跟養道君一起熬一碗老少皆宜、驅寒補血的當歸生薑羊肉湯，為新的一年注入滿滿的活力吧！

作為一道中醫名方，當歸生薑羊肉湯具有良好的溫中補虛、祛寒止痛等功效。方中「當歸、羊肉兼補兼溫，而以生薑宣散其寒。」

那麼作為這道湯的主角，羊肉、當歸、生薑分別有哪些具體的補益作用呢？一起跟隨專家的腳步看看吧！

【專家】

【羊肉】羊肉鮮嫩，營養價值高，凡腎陽不足、腰膝酸軟、腹中冷痛、虛勞不足者皆可用它作食療品。羊肉的營養也十分豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝酸軟以及一切虛寒病症均大有裨益，具有補腎壯陽、補虛溫中等作用。

這麼看來，在冬天常吃羊肉，是一個舉兩得的事情。一方面羊肉不僅可以促進血液循環，增加人體熱量，還能增加消化酶，幫助胃消化;另一方面由於其營養豐富，對於治療一些因寒冷而誘發的虛寒病症有很大的幫助，比如：肺結核、氣管炎、哮喘等。所以說容易出現手腳冰冷、臉色蒼白的女性朋友們還有體重不足、想要增胖的「竹竿一族」在冬季可以多吃點羊肉來補補身子。

【當歸】當歸作為我國最常用的中藥之一，是一劑補血和血的良藥。在今天這道補益的羊肉湯中，當歸的主要作用是補血，又因它同時能夠活血，故能起到很好的補而不膩，活血又不傷血的作用。除了補血和血的作用外，當歸還有調經止痛、抗炎鎮痛、潤燥滑腸、抗癌、抗老防老、提高免疫、保肝利膽護腎等功效。日常生活中，當歸這味葯常被認為是婦科的常用藥。但其實現在很多的男性朋友們同樣也需要補血和活血，而當歸就是很好的選擇。

【生薑】「冬吃蘿蔔夏吃薑，一年四季保健康」，這是我國民間常流傳的話，這說明生薑的功效很多。生薑不但是治療噁心、嘔吐的良藥，有「嘔家聖葯」的美譽，還可以抑治腸胃細菌的滋生、殺滅口腔致病菌和腸道致病菌。除此之外，生薑還有很好解表作用，在這道湯裡主要起到發散風寒的作用。生薑的這種解表作用多用治感冒輕症，平時可煎湯或加紅糖趁熱服用，能得汗而解。也可用作預防感冒。

還等什麼，快來一起試試這道營養又暖和的羊肉湯吧！

所需材料：麵粉適量，紅棗30克，生薑10克，枸杞10克，桂圓30克，當歸20克，羊肉 500克，鹽少許。

方法步驟：

1.將大塊羊排切開，放入清水中包裹麵粉清洗乾淨，在放入鍋中焯水。

2.當歸、枸杞洗凈，生薑去皮切片，紅棗撕開去核，桂圓去核。

3.將羊排放入鍋中，加入當歸、生薑。

4.大火煮半小時後添加適量清水，放入紅棗、桂圓、枸杞。轉中小火繼續煮90分鐘，關火前15分鐘加入鹽調味。

功效：溫中補血、調經止痛、開胃健身、驅寒強體。

禁忌：牙痛者、咽喉腫痛者、外感發熱者禁食。