跟酒店大廚學的這道開胃菜，化結石、促消化、降血脂，簡單又好吃

同事孩子結婚，中午到當地最有名氣的大酒店吃婚宴，一大桌的雞鴨魚肉，實在是讓人提不起興趣。

現如今，生活條件好了，哪哪都是魚呀肉呀，真的是看著都沒興趣。不過餐前的四道開胃小菜中，這個涼拌黑木耳讓我食慾大開，看似最簡單不過的一道小吃，確是醬香濃鬱，酸辣開胃，就著這一小碟木耳，連著吃了兩大碗飯，實在是太好吃了。

回來的路上，就買了一袋子小尖角，晚上試著克 隆了下，受到了家人的一致好評！簡單又方便的一道開胃菜，連火都不用開，卻比肉還好吃，你一定要試試呢，尤其是氣象熱的時候，絕對是開胃的佳肴！

食材 主料 黑木耳小半碗

輔料 芝麻油幾滴 鹽適量 紅尖椒幾個 芫荽幾根 米醋幾滴 雞粉少許 生抽適量

過程：所有的食材準備好

1、黑木耳用清水泡發（半個小時就差不多了），泡發好的黑木耳，用清水反覆沖洗乾淨

2、燒開一鍋水，將處理好的黑木耳放進去，汆燙熟透後撈出瀝乾水，放在盤子裡（如果是夏天，想吃涼的，可以放入冰水裡浸泡幾分鐘）

3、芫荽洗凈，切成長條，紅尖椒切段

4、將尖椒和芫荽都放入盆裡，加入幾滴芝麻油

5、撒入少許鹽，淋入適量生抽，加入糯米醋，最後放入適量雞粉

6、全部拌勻即可，酸辣開胃，太好吃啦

小貼士

1、芫荽不要切得太碎。

2、小尖椒是這道菜的靈魂，一定不能缺少，吃不了太辣的人可以將小尖椒切大塊點，微微有點辣味就好。

3、木耳的汆燙時間要夠，一定要燙熟哦。

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