適合糖尿病的食譜—西葫蘆炒肉片

西葫蘆炒肉

食材：

西葫蘆200克

豬瘦肉50克

植物油、鹽、蔥、蒜各適量

做法：

1、將洗乾淨的西葫蘆切片；豬肉洗凈切成片；蔥蒜洗凈切好

2、炒鍋加入植物油燒熱，油7成熱時放入蔥花、蒜片爆香，然後放入肉片翻炒

3、等肉片變色後，大概7成熟的時候，倒入切好西葫蘆片，翻炒。

4、加適量水，加入適量鹽，翻炒均勻即可出鍋。

營養師點評：

西葫蘆每百克熱量18千卡，100克/日，性寒，生津止渴，含水分多，且鉀和維生素C含量高，二者均可增強胰島素作用，調節糖代謝。