這菜女人孩子每周吃一次，面色紅潤不顯老，補氣血強，延緩衰老

大家一定聽說過魚香肉絲、炒三絲這些菜名吧，但今天我要介紹的魚香四絲大部分人一定第一次聽說，因為這是我外婆家的獨創菜哦。記得小時候，父母下班比較晚，於是每晚放學後我們一家三口都是去外婆家搭夥，時間長了外婆家便成了「老飯店」了。既然叫「老飯店」，那菜單自然也要不定期更新啦，好在外婆的廚齡長、手藝好，創新菜肴對她來說簡直是小菜一碟。記得有一次，外婆的一道新菜肴令我讚不絕口，這就是魚香四絲。這道菜名字聽著和魚香肉絲差不了多少，但外婆在裡面加了其他食材，令其外觀具有了更多的色彩，吃起來也是魚香味濃鬱，牛肉肉質滑嫩、蔬菜清新脆嫩，酸甜中帶著點辣，格外的開胃下飯，具外婆介紹，這道菜她可是想了很久的呢，除了食材搭配得當口感極佳外，還有很高的營養價值，牛肉中的高蛋白、胡蘿蔔富含的維生素以及黑木耳和杏鮑菇的藥用價值，多吃這道菜可以補氣強血、延緩衰老呢！所以這菜女人孩子每周吃上一次，面色紅潤不顯老喲！

【魚香四絲】的製作方法

【食材】：牛裡脊三兩、黑木耳一小撮約十朵、杏鮑菇半斤、胡蘿蔔二兩、熟菜油適量、老薑一小塊、泡薑一小塊、泡椒6個、大蔥半根、雞蛋清一個生抽適量、白糖適量、香醋適量、食鹽適量、澱粉適量

【製作步驟】：

第一步：把大蔥洗凈切成蔥花，泡薑泡椒切成末，取一個小碗加入適量的生抽、白糖、香醋、食鹽、清水和澱粉，攪拌均勻；

第二步：牛肉切成絲，老薑切成末，黑木耳切成絲、杏鮑菇切成絲、胡蘿蔔切成絲；

第三步：牛肉絲中加入老薑末、適量的鹽、雞蛋清、澱粉，用手抓勻後，再倒入一點植物油拌勻；

第四步：鍋燒熱，倒入熟菜油和牛肉絲，大火快炒散，炒變色取出備用；

第五步：鍋洗凈後，加入適量的油，油熱後倒入泡薑泡椒末炒出香味；

第六步：再倒入素三絲炒斷生，水份收乾；

第七步：再倒入前面炒好的牛肉絲炒勻；

第八步：倒入前面調好的糖醋汁炒勻；

第九步：最後倒入蔥火即可關火起鍋，最後兩步要快，汁太乾了就沒有那麼好吃了。

感謝您閱讀本文，更多菜單，請關注林子的小廚。您的鼓勵是我前進的動力，如果喜歡我的分享，就請點贊、收藏、轉發一下吧！如果您有不同的做法或是拿手的好菜，歡迎在下方的評論區留言和分享。讓我們一起學習，共同提升，讓我們的餐桌更加豐富多彩！