就算不是咖啡愛好者也不難發現，國內這兩年咖啡行業發展迅猛。
一眨眼功夫，大街小巷就布滿了大大小小的咖啡店，咖啡零售業老大星巴克門市在大城市的商業旺地甚至方圓一公里內就有四五家，各種著名的咖啡品牌也都落戶內地：太平洋咖啡（Pacific coffee）、咖世家（Costa coffee）等等，去年底，還冒出來一個本土的連鎖品牌：瑞幸咖啡（Luckin coffee）。
瑞幸咖啡定位為中國新零售咖啡代表，創業伊始，即以其創新的商業模式和移動互聯網服務成為國內咖啡業的一匹黑馬，再加上上億元的資金投入，成立僅半年多，門市已經有809家，計劃年底前將在全國建成門市2000家，門市數量已經超過了Costa僅次於星巴克，以廣州為例，市區基本上都成了其外賣送達的覆蓋地。
門市迅速擴張加上鋪天蓋地的廣告投入和折扣促銷，瑞幸的外賣咖啡開始越來越多出現在不同場合，其挑戰星巴克的目的應該一定程度上達到了。
8月1日瑞幸又宣布進軍輕食市場，並且全線提供所有輕食五折的優惠，進一步挑戰星巴克的「副業」。
瑞幸衝擊星巴克，阿里馳援
正當人們都在好奇咖啡零售界老大將如何應對瑞幸這個後來者的挑釁時，8 月 2 日 星巴克宣布與阿里巴巴達成戰略合作，基於阿里旗下的餓了麽配送體系，從九月開始將在中國推出外賣業務，此前星巴克曾經嘗試過外賣，不過因為用戶反饋送貨慢、撒漏多以及口味變化大，最後不得不停止。
市場競爭效應在咖啡市場充分顯現，星巴克進入中國市場這麼多年，隨著門市數量不斷增長， 作為老大哥已經有些不思進取，門市環境不再像以前那麼乾淨整潔，服務生態度變得越來越差，咖啡口味也不再如從前，更重要的是，對互聯網的支持簡直可以說是史前時代，比如在微信支付和支付寶已經很普及時，星巴克最先竟然不支持微信支付而是與Apple Pay合作，再比如星巴克的電子會員卡體驗也十分糟糕，經常需要重新登錄不說，進入界面也非常複雜，不符合國人習慣。
如今星巴克終於感覺到了競爭對手的威脅——雖然嘴上說不care。星巴克與阿里的合作意義，當然不限於推出外賣這麼簡單，阿里旗下可是有豐富的業務線的，包括盒馬生鮮、淘寶、支付寶、天貓、口碑等都可以與星巴克展開合作，比如發行聯合會員卡。
在阿里能否幫助星巴克狙擊瑞幸的同時，瑞幸也搬來了救兵。
瑞幸牽手騰訊，找到大樹撐腰
星巴克有了阿里助力，瑞幸也不能示弱，9月6日，瑞幸咖啡宣布與騰訊簽署戰略合作協定，在線上流量賦能、智慧門市等方面達成了合作。瑞幸咖啡將通過與騰訊的合作，更新現有『智慧運營系統』，實現智能派單、智能訂貨、智能品控以及智能行銷，雙方還要共同探索影像識別、人臉支付、機器人配送等在智慧門市的應用，同時普及微信支付，探索微信小程式的智能化行銷。
騰訊的支持十分重要，星巴克跟拚多多一樣，同樣是微信生態崛起的新物種，它的社交行銷、打折送券、用戶獲取，都是基於微信。
瑞幸的互聯網基因以及目前強大的發展勢頭應該是騰訊選中它的主要原因。日前，瑞幸已經在微信上線了小程式。現在，在瑞幸app下單後就可以看到門市製作的實時影片。不過「羅超頻道「親身體驗發現，影片裡是看到了門市裡幾個店員在活動，但是他們在做什麼，手上做的是不是你的那杯咖啡，其實無法判斷，所以也不會因此對商品品質更加信賴，感覺更多是噱頭。
咖啡市場神仙打架小鬼遭殃
隨著星巴克與阿里牽手，瑞幸和騰訊宣布戰略合作，咖啡市場充滿了火藥味，可以說瑞幸挑戰星巴克的戰鬥更新了，也可以說阿里和騰訊把戰火延伸到了咖啡市場。
然而，大家不要忘了，目前國內咖啡上市場競爭的可遠不止星巴克和瑞幸。很多原本不是做咖啡出身的大企業也已悄然加入了咖啡市場的競爭。
麥當勞推出麥咖啡，肯德基也一直在宣傳它的正宗阿拉比卡咖啡豆，而就在不久前，全球最大的飲料公司可口可樂收購咖世家，進一步完善其在的飲料市場的布局，可口可樂是在彌補其碳酸飲料市場下行的市場份額流失。而對於咖世家而言，由於近期咖啡豆成本上升、人力成本上升，加上英國經濟發展遲緩，咖世家在英國本土運營問題十分嚴重，咖世家急需通過加入可口可樂藉助其強大客戶網路，將為咖世家帶來極具潛力的多形式業務發展。因此，雙方一拍即合。從實力來看，這兩個品牌都很強大，它們的合作讓其他咖啡企業望而生畏。不過，可口可樂原來的產品線與咖啡零售相去甚遠，產品如何融合，可口可樂能不能運營好這個沒有經驗的新領域，這些都未可知。
神仙打架，小鬼遭殃，儘管消費更新下更多中國消費者需要更多更好的咖啡，但市場終歸是有限的，當瑞幸和星巴克在廝殺時，長尾品牌特別是韓系品牌，所面臨的壓力越來越大，他們很難在互聯網上有所作為，只能藉助於地段優勢，牢牢守住自己的立足之地。
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