一球茶業：春茶說得清哪裡好，我想讓全世界知道

一年之計在於春，而對於茶人來說，春天亦是最愛的季節。春，不僅帶來了萬物復甦的希望，在美麗的彩雲之南，千萬顆茶芽正呼喚而出，引無數茶人慕名尋來，只為喝上一杯心心念念一整年的春茶。

何為「春茶」

春茶，是指茶樹在越冬後萌發的嫩芽，採摘製作而成的茶葉，具體時間主要以立春後到穀雨節前，這段時間採製而成的茶葉大體上稱為「春茶」。

按採摘時間前後，春茶又分為頭春茶、明前茶、雨前茶。即開年第一批次採摘的茶葉為頭春茶；清明節前採製的茶葉為明前茶；清明到穀雨之間採製的茶葉則為雨前茶。

說到這，也許會有很多人不理解：春茶只是一杯茶而已，到底有什麼特別之處，值得整個茶界翹首期盼？今天，一球君就和茶友們聊一聊，春茶到底好在哪？

好在最香甜

經過一個冬季的休養，剛抽出的新芽飽含了茶樹的營養精華，茶芽肥壯嫩綠，色澤油潤、葉質柔軟，氨基酸以及蛋白質的含量比例較高，酚氨比相對較低，茶湯更柔和鮮爽；同時，春茶中的芳香油也非常高，經沖泡後，香氣濃鬱，湯色金黃透亮，口感鮮甜清爽，並具有十分耐泡的特點。

再者，在普洱茶產區裡，春季屬於當地的旱季，雨天較少，所以在加工環節，它的日照時間更長，更利於曬青工藝的發揮，這也使春茶整體的鮮爽度，香氣以及喝起來的口感潤滑度更佳。

好在最飽滿

春茶，還有一個重要的品質，就是果膠含量豐富，它不僅決定了茶葉飽滿的外形，同時，還決定了茶湯的醇厚度，是普洱生茶和熟茶的最佳選擇！

好在最生態

春氣象溫低，病蟲災害也相對較少，因此，無論是茶葉的品質，還是生態健康方面，春茶都比較理想。

好在最稀有

春天雖然適合茶葉的生長，但也經常受「倒春寒」的氣候因素影響，一場倒春寒，可能就會使茶農的辛苦付諸東流。而且就雲南來說，春天雨水稀少，和夏季比起來，茶葉產量也會銳減很多，這也形成了「春茶貴如油」之說。

好在最營養

春茶，由於氮代謝佔優勢，使普洱春茶的氨基酸儲存量，在一年的茶葉中最為充沛。茶氨酸具有解除疲勞，鬆弛神經、降壓、提高免疫力、與茶多酚類化合物協調抗癌等功效

不僅如此，春茶中維生素c，因其生長期長、生長環境氣溫低，有效避免了維生素的不必要流失，也是四季中含量最高的。

好在最春意

古人認為，四季對生命的影響主要表現為生、長、收、藏，即春生、夏長、秋收、冬藏。

春茶從大自然中來，本身帶有新春的活力，適當品飲春茶，利於人體吐故納新、採納真氣，加之春茶因有的色、香、味，給人以怡心悅目的舒展感覺。

春茶的好，是大自然賜予我們的禮物。這個季節，於春茶而言，是一抹新綠在經歷了漫長冬季的沉澱後，綻放清香之時；於茶人而言，則是不惜跨越千里，尋山問茶之時。2019年的「尋茶之旅」即將拉開帷幕，敬請期待！