讓春茶飛一會兒

讓子彈飛一會兒，意思是不要急於對剛剛發生新聞事件下結論，不要輕信一面之詞，時間，才能沉澱出事實的真相。

那麼，讓春茶飛一會兒呢？

什麼是春茶？

春茶一般指由越冬後茶樹第一次萌發的芽葉採製而成的茶葉。春茶由於茶樹營養物質豐富，故而葉肉肥厚，芳香物質和維生素含量較高，滋味鮮爽，香氣強烈，外形條索緊結重實。春季溫度適中，雨量充分，再加上茶樹經過了半年冬季的休養生息，使得春季茶芽肥碩，色澤翠綠，葉質柔軟，且含有豐富的維生素，特別是氨基酸。春茶滋味鮮活且香氣宜人富有保健作用。

一是茶樹經過一冬春的休養，營養積累，養分充足，茶葉內含物往往是最豐富的；二是氣溫相對較低，有利於含氮化合物的合成於積累，遊離氨基酸、蛋白質等營養成分含量較高，茶葉的香氣、滋味也都會較好，所以從某種意義上說，南方某些地區的低溫或許會使春茶的品質得到提高；三是春茶季節氣溫低，病蟲害發生比較少，一般不需要噴施農藥，所以春茶一般無農藥汙染。因此，從茶葉品質、農藥殘留量等方面分析，春茶都是比較理想的。

綠茶，為什麼採製春茶前期最好？

以綠茶為例，由於春季氣溫適中，雨量充沛，加上茶樹經頭年秋冬季較長時期的休養生息，體內營養成分豐富，所以，春季不但芽中肥壯，色澤綠翠，葉質柔軟，白毫顯露，而且與提高茶葉品質相關的一些有效成分，特別是氨基酸和多種維生素的含量也較豐富，使得春茶的滋味更為鮮爽，香氣更加強烈，保健作用更為明顯。加之，春茶期間一般無病蟲危害，無須使用農藥，茶葉無汙染，因此春茶，特別是早期的春茶，往往是一年中綠茶品質最佳的。所以，眾多高級名綠茶，均採製春茶前期。

喝春茶並不是越新鮮越好，尤其是不能喝過於新鮮的綠茶，否則容易損傷腸胃。所謂新茶，是指當年春季從茶樹上採摘的頭幾批鮮葉加工而成的茶葉。為求其鮮嫩，一些茶農在清明節前就開始採茶，這樣的茶被稱為明前茶；雨水節氣前採的茶，被稱為雨前茶。有些消費者以品新茶為樂，爭相購買明前茶、雨前茶。其實，「茶葉越新鮮越好」的觀點是一種誤解。並不是所有的茶葉都是越新鮮越好，即使是綠茶也並非需要新鮮到現采現喝。

事實上，市面上對「明前茶」「雨前茶」過分的炒作和功效的誇張，形成了每年1-3月份追逐買春茶現象，變相推高了早春季節茶葉不合理的價格。另外，從中醫學的角度，也並非越新鮮的茶對人體就越好，尤其是現采現喝，對腸胃刺激大，衛生狀況隱患大，並不利於身體健康。因此，人們普遍認為，從採製到上市，經過1-2個月時光沉澱的春茶，無論是口感、健康、營養還是性價比，都是比較合適的。

2019第八屆中國（四川）國際茶業博覽會將於5月3日-6日在成都世紀城國際會展中心盛大舉行。春茶大量上市，首次集結成都！四川11個茶葉主產區、全國10大綠茶主產區萬種優質春茶，1000家茶廠老闆親臨，買春茶，直接給茶廠老闆談！省掉中間商環節，團購更省！10000種春茶免費品個夠，100名美女泡茶師為你奉茶。佳人，佳茗，約佳期。春日，春光，迎春茶…