清腸刮油，好吃不胖

韭菜炒豆芽的做法

1.

豆芽用手掐去根，再清洗乾淨，控乾水分，

2.

韭菜去掉不好的葉子，清洗乾淨，切去頭部大約2mm的樣子，這樣是防止頭部有沙土洗不乾凈，影響口感也不衛生，再切成1寸長的段，

3.

準備好佐料，蔥切末，薑切末，

4.

鍋裡放入含量食用油，油熱後先放花椒和大料來爆香，再放蔥末和薑末，

5.

再把豆芽放入鍋裡快速翻炒，讓每一顆豆芽都粘到油，當豆芽開始變時放一杓鹽，繼續炒，

6.

加半小碗清水，蓋上蓋子，讓豆芽變軟變熟，

7.

最後倒入韭菜翻炒，出鍋前點一點米醋提鮮，味道更好。