還在宣揚「酸鹼體質」？該正視公眾的科學素養了！& 吃飯前喝湯有助於減肥，但您喝對了嗎？

偽科學

人的體質有酸鹼性之分，偏酸性的體質會導致包括癌症在內的各種疾病。想要健康，必須保證身體的鹼性環境。

「酸鹼體質」，相信各位都聽說過，而上面這套「酸鹼體質理論」被不少人奉為真理，依靠這個來養生。

然而就在11 月 2 日，「酸鹼體質理論」的真面目終於被揭穿了，其創始人羅伯特·歐·陽被美國法庭判處賠償1.05億美元，併當庭承認"酸鹼體質理論"是個騙局。

不過，在中國保健品市場上，"酸鹼體質理論"依然大行其道，江蘇雙林海洋生物葯業有限公司官方網站稱，梁雙林"是我國『人體健康與酸鹼平衡』理論的首位倡導者，明確提出：酸性體質健康新殺手，酸性體質百病之源，極力呼籲預防酸性體質。"梁雙林在接受記者採訪時辯稱："是美國人歪曲了理論，酸鹼理論不會錯！"

今天我們就再次正經說一說「酸鹼體質」。

不存在「酸鹼體質」一說

人體pH值指的是血液的酸鹼度。健康人的血液是弱鹼性，pH7.4左右。如果身體酸性或鹼性短暫增強，呼吸系統會加速或減緩排出二氧化碳（酸性），從而很快就把pH值調節至正常值。腎臟排泄系統和血液系統，也會通過相應的機制調節pH值。所以說，人體不存在「酸性體質」這種說法。

進食無需考慮食物酸鹼

除了「酸鹼體質」，目前還有很多「酸鹼食物」的說法。在健康狀態下，人體一般不會受攝入食物的影響而導致酸鹼性的改變。所以這種說法並不科學。

要想身體健康，平衡膳食才是最重要的。各類食物均含有不同的營養成分，司職不同的健康作用，扮演不同的保健角色，相互不可替代。只有和諧共處，才能最終獲得最大的健康收益。

而一味追求所謂「鹼性」食物，摒棄「酸性」食物，只能從一個極端走向另一個極端，造成新的不平衡。長此以往，最終損害的還是身體健康。

「酸鹼體質」的說法之所以如此盛行，一方面固然是騙子的刻意所為，其套路如同曾經流行過的一些養生保健的謠言一樣，通過虛構某某教授、專家的名義傳播。

另一方面，這些偽科學大行其道，也與公眾科學素養有很大關聯。這些偽科學利用老百姓對健康的渴望以及他們在醫療、醫藥知識方面的匱乏，使他們淪為這些謠言的信仰者、傳播者。

資訊快速傳播的時代，希望我們可以真正提高自身的醫學素養，不迷信、不盲從，相信「真科學」。

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今日話題

說一說您身邊的「偽科學」，我們一起抵製。

健康早知道

長期喝粥並不養胃

因為粥往往未經咀嚼就被吞下，沒有被唾液中的唾液澱粉酶進行初步消化，過多的水分攝入稀釋了胃液，還使得胃容量增大，在一定程度上加重了胃的負擔。而且長期喝粥容易導致營養攝入不足。

所以，特別是胃病患者不能頓頓喝粥，可每天喝一次，可適當吃一些麵食，每一口嚼15～20次，同樣有助養胃。

果蔬乾盡量少吃

果蔬乾實際上是低溫油炸產品。果蔬本是脂肪含量低於1%的產品，但經過油炸脫水後，脂肪就可鋼彈10%，甚至15%以上。

很多所謂的「水果乾」，其實是水果加油加糖製成的產品，糖分提高了很多。儘管有一定的健康價值，但因加入了大量的糖，效果多少會打折扣。

飯前喝湯有助減肥

飯前喝湯，能在不影響飽腹感的前提下，使食物攝入量減少15%。胃裡有水分，食物到胃裡就會吸水膨脹，增強飽腹感，不容易吃過量。

飯前20分鐘左右喝湯效果最好。另外，僅限於米湯等清淡湯水，濃湯油脂太多，只會越喝越胖，酸湯反而刺激食慾

文章來源：健康顧問報（ID：jkzxbs）、人民日報客戶端、北京晨報

圖片均為授權使用