美味十足的幾道家常菜，營養美味，口感味道佳，你學會了嗎？

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秘製橙香雞腿

1.將半個香橙切成三毫米的薄片，其餘的擠成橙汁

2.橙汁中加入料酒，白糖，生抽調成醬汁

3.雞小腿洗凈，放入電餅稱中，加入少許油，將雞腿煎至表面金黃，然後將雞腿盛出，鍋內留油

4.洋蔥切末，放入鍋中炒香，再放入八角，桂皮香葉進行翻炒

5.倒入雞腿兒，加入調好的醬汁，蓋上鍋蓋，將雞腿肉燜製30分鐘，直至熟軟，撒入鹽和胡椒粉進行調味，起鍋前放入香橙片進行裝飾

香辣香乾肉片

材料：豆腐乾（薰的豆腐片）260克，芹菜220克，裡脊肉100克，豆豉1小撮，大蒜3瓣，青尖椒2個，小米辣椒3個，植物油，鹽，剁椒，生抽，老抽，白鬍椒粉，雞精各適量；

做法：

1.把所需要的原料全部準備好洗凈後切好備用；

2.裡脊肉切成薄片（最好要鋒利一點的切片刀），加入10ML生抽、少裡澱粉，拌勻醃20分鐘；

3.熱鍋入多一些的油約30ml，燒熱，下入醃好的肉片，滑炒至變色後撈出備用；

4.鍋中留底油，下入豆豉，炒香，再下入豆腐乾，炒勻，加入半碗清水，蓋上鍋蓋中火燜2分鐘加入一茶匙鹽炒勻；

5.加入青紅椒炒勻，再加入芹菜段，大火炒勻，調入5ml生抽、5ml老抽、一杓剁椒，大火炒勻；

6.最後加入不許雞精、白鬍椒粉，炒勻即可；

紅燒肉

1、鍋內燒開水，放入肉塊氽燙約2-3分鐘，撈起洗凈備用；

2、鍋內放1大匙油，放入小塊冰糖中小火炒，待冰糖溶化變成深褐色；

3、先加入大蔥，薑片，八角炒出香味，再加入五花肉小火煸炒，至五花肉出少許油脂，並均勻上色；

4、加入清水，水量剛沒過肉塊。鹽，生抽，老抽，料酒；

5、加蓋大火燒開後，轉小火燜約60分鐘，將湯汁煮至濃稠即可；

米粉蒸肉

1.準備材料：五花肉、米粉、生菜。

2.五花肉切薄片。

3.切好的肉加入適量鹽、白糖、料酒、醬油，醃製30分鐘。

4.將醃製好的五花肉，均勻的裹上米粉。

5.上鍋，大火蒸45分鐘。

6.蒸肉的時候，可以準備擺盤。

7.蒸好的米粉肉。