芡實—養腎固精, 補脾祛濕, 乃脾腎之葯也

《本草經百種錄》稱芡實為「脾腎之葯也」，凡腎虛之小便不禁或頻多者，宜常食之。並且芡實補脾腎而兼能祛濕，所以對於大便黏滯不爽也很有益。芡實補脾固精、通利利二便的效果是很好的，有興趣的男性朋友可以試試。

不知道大家都吃過芡實沒有。芡實只是在不少有名的唐代筆記、明清小說裡面有對「雞頭米」的狎喻，後來在學習中了解了芡實的一些功效作用等。而現在發現在超市和商場的粗雜糧櫃檯中都會擺放芡實，不過價格較一般的粗雜糧貴很多，這也顯示出它補益的珍貴身份。

中醫學認為，芡實性平，味甘、澀，有益腎固澀、補脾止泄的雙重功效。《本草經百種錄》稱之為「脾腎之葯也」，《本草從新》亦說它能「補脾固精」，《本草新編》中還說：「芡實不特益精，且能澀精補腎，與山藥並用，各為末，日日米飯調服。」

凡腎虛之人帶下、小便不禁或頻多者，宜常食之。並且芡實補脾腎而兼能祛濕所以對於大便黏滯不爽也很有益。有興趣的男性朋友，或者有腎虛、二便不利的人，不妨試試將芡實入餚，煮粥或作糕點食用都很美味，功效顯著。

芡實粉粥

食材：芡實粉30克，核桃肉15克，紅棗5～7枚，白糖適量。

製作方法：

1、芡實粉先用涼開水打糊，放入滾開水中攪拌；

2、再拌入核桃肉、紅棗肉，煮熟成糊粥，加白糖，不拘時服；

營養功效：滋補脾腎、固澀精氣，適用於脾腎氣虛、精氣不固而，引起的遺精、滑泄、腰膝無力便艱澀等。

蝦仁燴芡實

食材：鮮河蝦仁300克，鮮芡實100克，雞蛋、鹽、料酒、蔥薑汁、味精、沙拉油、乾澱粉、濕澱粉、雞清湯、香油各適量。

製作方法：

1、將蝦仁漂凈，用潔凈的毛巾吸乾水分，置碗內；

2、加鹽、料酒、蔥薑汁、味精和雞蛋清拌至有黏性，再放入乾澱粉拌勻上漿；

3、鍋洗浄置中火上，放入沙拉油燒至四成熱時，倒入上漿的蝦仁劃散，至斷生髮白白時撈出；

4、再倒入芡實焐至熟時，倒入漏杓濾油，原鍋內加入雞清湯、蔥薑汁、料酒、鹽及味精，調好味，下入濕澱粉勾薄芡，然後倒入芡實、蝦仁，顛翻均勻，淋上香油，出鍋裝碟即成；

營養功效：補腎壯陽、滋補脾腎、固澀精氣，對遺精、滑泄、尿頻或尿失禁等都有益。

芡實在中國自古作為永葆青春活力、防止未老先衰之良物，被很多人所推崇，但是芡實雖好也不要多吃，也不宜人人吃。《隨息居飲食譜》中講，「凡外感前後、瘧痢，疳痔，氣鬱痞脹，溺赤便秘，食不運化及新產後皆忌之」。

囉霸哥溫馨提示：

另外，芡實一次不要吃得過多，因為芡實性質較固澀收斂，不但大便硬化者不宜食用，一般人也不適合把它當主糧吃，只是可以作為一種輔助的食物、保健的食物間斷性地長期食用更有益。

1．芡實可補脾固精。「芡實不特益精，且能澀精補腎」，凡腎虛之人、小便不禁或頻多者，宜常食之。並且芡實補脾腎而兼能祛濕，所以對於大便黏滯不爽者也很有益。

2．用芡實補腎補脾、利二便要注意正確的食療方法及相關禁忌。