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「水中人蔘」補腦益腎—芡實

芡實在民間叫做「雞頭米」,因為它的形狀像雞頭,生長在水中,是一種睡蓮科植物的果實,與菱角、蓮藕和荸薺稱為四大水生水果,芡實分布在我國南北各地的沼澤湖泊,以蘇州同裡的芡實最為出名。

芡實有「水中人蔘」之美譽。養生家認為秋天吃芡實能調理脾,具有收斂固精的功效,利於冬季的進補,可促進吸收,可謂是先鋒軍。

芡實性平味甘澀,入脾和腎經,因此具有補脾益腎的功效。《本草從新》中認為芡實:「補脾固腎,助氣澀精,治夢遺滑精。」《本草新編》中曰:「芡實不特益精,且能澀精,補腎至妙藥也,子不信其功效乎?

夫芡實與山藥並用,各為末,日日米飲調服,雖遺精至衰憊者,不旬日而精止神旺矣。」古代有不少補腎名方是以芡實為主葯,配合蓮須、龍骨或者金櫻子研製成的。

芡實對男性的養生功效非常大,首先表現在腎上,我們知道,腎氣宜收斂不宜耗散,芡實就具有固腎澀精的作用。隨著社會的不斷進步與發展,男性面臨著多重壓力,因此大部分男性腎氣處於發散的狀態,於是腎氣不固,腎精匱乏,造成了腦力下降、夢遺、「興」欲低下等問題,而芡實的固澀作用有利於幫助男性減少腎氣的流失,因此男性應該多食用芡實。

芡實一般最適合煮粥,如果由於工作等原因沒有時間,也可以把芡實打成粉末,想食用的時候加點水攪拌然後煮十幾分鐘就可以了。

由夏至秋的時候,氣象最乾燥,人也很容易傷元氣,這個時候如果能吃上一碗百合芡實粥,即能固本培元,此粥補而不峻,防燥不膩,對身體大有裨益。古人還介紹了一種生食芡實的方法,就是每天嚼食20粒芡實,每粒都要細細嚼,等到唾液滿口,再分次咽下,通過嚼食芡實使得口中生津,然後再吞津,這對男性來說也是一種非常好的補益方法。

芡實營養豐富,含有豐富的蛋白質、維生素以及各種礦物質,還有少量核黃素以及脂肪油,可以滿足人體對營養的需求。在江南,尤其在蘇州,芡實可是一道風味俱佳的美食,很多養生家認為經常食用芡實可健脾益腎,聰耳明目。

食療補腎、養腎食堂

由於芡實最適宜入粥,下面給大家介紹一款芡實養生粥。

做法:

芡實50克,溫水浸泡並洗凈後,連同100克大米一同入鍋,加適量水,先大火熬煮,水開後,改成文火熬成粥,關火前加入白砂糖即可。

功效:老少皆宜,對腎虛、腰膝酸軟的女性,辰多體虛的孩童,尿頻的老人以及疲勞的男子均有很好的補益作用。

囉霸哥溫馨提示:

在選購芡實的時候,要選擇粒大、飽滿、色澤白凈、完整、沒有蟲蛀、沒有雜質的芡實。另外,由於芡實的固澀作用,內熱之人服用後易便秘。

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