又到了吃螺肉的季節，
小岐肚子裡的饞蟲
都要被鮮美的螺肉勾出來了，
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大家都知道，螺的種類非常多，
而混雜在其中的這種螺，
吃一顆就能致命！
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致命織紋螺
織紋螺俗稱海絲螺、海獅螺、麥螺或白螺，有些地方還稱作割香螺、小黃螺。織紋螺的尾部較尖，螺體細長，長度約1厘米，寬度約0.5厘米，殼面常具有1—3條紫褐色或紅黃色螺帶，肉體為淡黃色。炒熟的螺顏色層次分明，外形小巧。
由於海水養殖及工業廢和及生活汙水等大量排入，織紋螺攝食有毒藻類、富集和蓄積藻類毒素而被毒化，類似於河豚魚毒素，人食用後會因神經傳導中斷而中毒，可引起頭暈、嘔吐、口唇及手指麻木等中毒癥狀，嚴重者可致死亡，毒素潛伏期最短為5分鐘，最長為4個小時。
每年4—9月是織紋螺旺汛期，同時也是織紋螺毒性最強的時候，因為食用織紋螺而中毒的事件頻頻發生，但是目前針對織紋螺尚無特效治療解毒藥物。
原衛生部2012年公告(2012年第13號)就明確要求，任何食品生產經營部門不得採購、加工和銷售織紋螺，但還是會有不少食客認為織紋螺味道鮮美，為了這一口鋌而走險，飯店、商販則偷偷出售，大家要小心。
小岐建議： 大家購買或食用海螺時擦亮眼睛，如發生中毒癥狀，立即自行催吐，馬上到醫院就診。
除了織紋螺，
以下這些常見的食物，
誤食或食用方法不對也有害健康，
大家也要多加註意！
雞脖、鴨脖
雞脖和鴨脖是很多朋友的最愛，不管是鹵的還是烤的，藏在骨頭間的精肉，浸潤著鮮香麻辣的汁水，讓人啃了還想啃。
說得小岐口水都要流出來了，但還是要理智地提醒大家：雞脖、鴨脖的肉能吃，但是淋巴等一些排毒腺體都集中在頸部的皮下脂肪，這些腺體中有動物體內的毒素、飼料中的激素等。
小岐建議： 如果喜歡吃雞脖、鴨脖，又不放心，可以將雞脖、鴨脖的皮剝下，處理乾淨再吃。
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未煮熟的四季豆
四季豆是咱們餐桌上常見的蔬菜，無論是清炒，還是加點肉，或是焯熟涼拌都很好吃。
但如果沒有煮熟煮透，人吃後1～5小時就會中毒，輕者頭痛頭昏，重者噁心、嘔吐、腹痛。
因為生四季豆中含有毒物質——毒蛋白和皂素，烹調時不能像其他蔬菜那樣燙一下或爆炒一下就可以，一定要燜煮10分鐘以上。
小岐建議： 大家在擇四季豆記得去除兩頭含毒素較高的部分，煮的時候看顏色由鮮綠色變為暗綠或墨綠色，吃起來沒有豆腥味，就可以放心食用了。如果還是擔心中毒，可以先用水焯一下，有助於四季豆受熱均勻。
鮮木耳
黑木耳是著名的山珍，可食、可葯、可補，有「素中之葷」的美譽。很多朋友為了圖省事，買到木耳簡單地用水沖沖就煮來吃。
但其實新鮮木耳中含有一種叫做卟啉類的對光線敏感的物質。卟啉代謝異常的人食用後，皮膚經光線的照射可以引起皮炎，出現瘙癢、水腫、疼痛。如果你不確定自己是否卟啉代謝異常，最好不要食用新鮮木耳。
樂姐建議： 選購經過曝曬處理的乾木耳，食用乾木耳前記得用水浸泡，但要注意的是，浸泡木耳時間不要超過2個小時，最好換2-3次水。
鮮黃花菜
春季是黃花菜萌生的季節，有學者把它稱為「健腦菜」，我國《營養學報》也曾評價黃花菜具有顯著地降低動物血清膽固醇的作用。
需要大家注意的是，剛採摘下來的鮮黃花菜不能吃！其中含有秋水仙鹼，進入人體後被氧化成毒性很大的二秋水仙鹼，會強烈刺激胃腸和呼吸系統，引發食物中毒。
小岐建議： 烹調鮮黃花菜前切記，先將鮮黃花菜用開水焯一下，再用清水浸泡2小時以上，撈出後擠掉汁液，徹底炒熟。選擇乾黃花菜更佳，它是由鮮黃花菜經蒸、煮、曬乾製成，在加工過程中有毒物質已遭到破壞，不會引起中毒。
苦味瓜子
嗑瓜子是打發時間的利器，很多朋友在嗑瓜子時也吃到過有苦味的壞瓜子，可能隨口就咽下去了。
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其實這種吃起來有苦味的瓜子可能含有黃曲霉毒素，它是目前發現的化學致癌物中最強的物質之一，經常攝入可能增加患肝癌風險。
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小岐建議： 平時吃到霉變的瓜子、花生等堅果一定不要偷懶，起身吐掉再用清水漱漱口，如果誤食的量過多，及時就醫。
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平時也一定注意預防食物霉變，比如購買堅果時，如果發現包裝不清潔、已破損的不要買；另外，購買時應盡量選擇小包裝；買回家後，最好在低溫、通風、乾燥處保存(溫度最好在20℃以下，相對濕度在80%以下)，並避免陽光直接照射。
魚 膽
小岐常聽人說：魚膽是清熱解毒的良藥，並且癡迷此「偏方」，直接生吞或者下酒。
我們平常吃的青魚、草魚、鯉魚等魚膽內含魚膽毒素，食用了一定量的魚膽後，短則2-6小時，最長14小時，會出現噁心嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。魚膽即使做熟了，對人體也有害，不能食用。
小岐建議： 魚膽位於魚的腹部，一般呈淡淡的青黃色或青黑色，大家在烹調前一定要將其清除乾淨。
有些朋友在清除魚膽時會不小心弄破，如果想緩解苦味，可以加入適量小蘇打或白酒，當然發酵粉也是很有效的，塗抹在有膽汁的魚肉裡面，用清水洗好即可。建議最好用白酒祛除，效果最好，還能讓魚的味道更加美味。
未成熟的西紅柿
西紅柿是一種行走在水果和蔬菜之間的植物，富含維生素C，生吃還能美容養顏。
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但是未成熟的西紅柿內含有一種叫龍葵鹼的生物鹼甙（發芽的土豆也含有龍葵鹼），對胃腸道黏膜有較強的刺激性和腐蝕性；對中樞神經有麻痹作用，尤其對呼吸和運動中樞作用顯著；對紅細胞有溶血作用，可引起急性腦水腫、胃腸炎等。
這種物質就算炒熟後也不能消除，要170℃以上的深度油炸才能顯著降低其含量。
未熟的西紅柿吃了會使人感到不適，輕則口腔苦澀，出現頭暈、噁心、周身不適、嘔吐及全身疲乏等癥狀，嚴重時候還會發生生命危險。
樂姐建議： 如果買了未熟的西紅柿，需放著等它變紅變熟以後再吃，因為成熟的西紅柿不含龍葵鹼。
不過，現在市面上有種看起來完全是青色的西紅柿叫「青西紅柿」，這個是無毒的。大家在買之前可以問清楚是青西紅柿還是未成熟的西紅柿。
腐爛生薑
老話說「爛薑不爛味兒」，但其實腐爛的生薑危害很大。
腐爛的生薑會產生黃樟素，人吃了會引起肝細胞中毒，損害肝臟功能，哪怕切掉腐爛部分仍不保險。
小岐建議： 在選購生薑時，要選新鮮、外形完整、無霉變和無腐爛的大塊鮮薑。買回家之後用乾淨的紙張把薑包裹起來，放入冰箱的冷藏室裡儲存即可。
再日常的食物也會因為食用時的疏忽
而對我們的身體造成威脅，
病從口入，大家萬萬不能疏忽，
記得轉給家人好友，
和小岐一起健康生活~
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