這裡的皺紋深，心血管死亡風險高！防控心血管病從飲食開始！

法國圖盧茲大學醫院的職業健康學家近期宣布了一項研究成果，前額有很多深皺紋（明顯超出生理年齡）的人，死於心血管疾病的風險更高。他們認為，評估額頭上皺紋的多少和深淺，是一種用來識別心血管疾病高危人群簡單且低成本的方法。

這項前瞻性研究選取了3200名在職成年人，考察了額頭水準方向的皺紋與他們心血管疾病風險方面的關係。醫生根據他們額頭皺紋的數量和深度給出評分，0分代表「沒有皺紋」，3分表示「有無數的深皺紋」。

在對目標人群進行了為期20年的追蹤調查後，研究人員發現，與沒有皺紋的人相比，皺紋評分為1分的人死於心血管疾病的風險略高於前者；調整了年齡、性別、教育程度、吸煙狀況、血壓、心率、糖尿病和血脂含量的影響水準後，皺紋評分為2分和3分的人，死於心血管疾病的風險是沒有皺紋者的近10倍。皺紋評分與心血管疾病死亡風險呈正相關關係。

研究者推測，皺紋增多變深與動脈粥樣硬化有關。膠原蛋白和氧化應激的變化，對動脈粥樣硬化和皺紋的形成，同時起到了影響。此外，額頭上的血管非常細小，可能對斑塊的堆積更敏感。這意味著，皺紋可能是血管老化的早期跡象之一，前額皺紋則可能是動脈粥樣硬化的標誌。

飲食預防心血管病有幾大誤區。

誤區一：「營養都在湯裡」。

許多人認為，菜湯最有營養，精華都在裡面。因此，好多人吃完菜就把菜湯喝了。這種做法非常不科學。湯裡油鹽含量都很高，長期喝菜湯很容易增加心腦血管疾病風險。

誤區二：「堅果油不健康」。

許多患者覺得，堅果是高熱高脂食品，對心血管健康不利。其實適量的堅果攝入，對控制和預防心腦血管疾病很有益處。堅果富含歐米伽3不飽和脂肪酸、植物甾醇、維生素E，可以降低膽固醇，預防動脈粥樣硬化和冠心病，但應適量。美國心臟病學會建議每周攝入4次以上堅果，每次不超過50克。

誤區三：「魚油預防心臟病」。

絕大多數研究證實，魚油雖能降低甘油三酯，但不能預防心臟病。英國血脂管理指南認為，歐米伽3脂肪酸（魚油的主要成分）並不能預防冠心病和腦卒中，還可能產生胃腸道不良反應，不建議服用魚油或含有魚油的複合製劑來預防心血管疾病。每周吃兩次魚有助於預防心臟病和腦卒中，最好選擇三文魚、金槍魚和沙丁魚等深海魚。

1.限制熱量攝入。

預防心腦血管疾病應該多吃粗糧，增加體內複雜糖類和纖維素的含量；糖分總攝入量保持在60%~70% 。

2.限制脂肪攝入。

預防心腦血管疾病應以植物性脂肪為主，可適當食用少量瘦肉、家禽或魚類，並且脂肪的總攝入量應該保持在30%以下。

3.限制膽固醇。

預防心腦血管疾病，每天膽固醇的攝入量要在300毫克以下，盡量不吃動物內臟，因為它們屬於高膽固醇的食物。

4.控制蛋白質。

每天攝入的蛋白質含量不宜過高，可以從牛奶、優酪乳、魚類、豆類等食物中獲取。

5.出汗應補充紅黃色食物。

患有心血管疾病的人，最好多吃紅、黃色的食物，比如鮮棗、芥蘭、胡蘿蔔、番茄等。這些蔬菜水果中含有豐富的鉀、維生素C和β-胡蘿蔔素等，可以有效防止血壓波動，降低動脈硬化、心肌梗死等心血管疾病的發生。但是，這幾種物質都是水溶性的，夏天容易隨汗液排出體外而流失，所以，夏天更應該多吃這些食物來進行補充。

6.飲食規律，少吃多餐。

現在到了夏天，氣象比較熱，大部分人都會覺得中午時候胃口很不好，有的乾脆就不吃午飯了，等到晚上比較涼快的時候，再多吃一些。這樣不規律的飲食方式對心血管疾病是極為不利的。一般建議廣大心血管病友，夏天最好是少吃多餐，正點吃飯。另外最好每天進行適量運動，這樣對治療才有好處。

綜上所述，我們應在飲食上有效地控制上面的6個問題，尤其是季節交替時，這樣就有可能較好地控制和緩解心血管的問題。