每天都在吃雞蛋，但是很多人卻買錯了，其實這樣的雞蛋才最安全

雞蛋被營養教科書稱為」完全營養食品「，它富含動物性優質蛋白，而且蛋黃含有豐富的脂卵黃磷蛋白、磷脂、甘油三酯、膽固醇等營養成分，特別是對於雞蛋而言，人體的吸收率較高，所以就有」一天一個蛋，營養又保健「之說。

都說雞蛋好，但是大家出去購買雞蛋的時候，真的會挑選嗎？什麼樣的雞蛋才是更新鮮的？

那麼，今天就教給大家一個挑選雞蛋的」五步曲「，學會了這五個步驟，大家挑選到靠譜的雞蛋肯定是沒啥問題。

看雞蛋：挑選雞蛋，首先要看雞蛋外殼是否乾淨和完整，有沒有破碎的痕跡和發霉的汙點，一般如果蛋殼表面特別光滑，那麼可能已經存放很長時間了。

搖雞蛋：挑選雞蛋的時候可以輕輕搖一下，新鮮的雞蛋音實而且無晃動感，而時間長的雞蛋可能有一些水聲。

照雞蛋：購買的餓時候可以對著光照一照，看看有沒有氣室，一般氣室很大的就不是新鮮雞蛋。

掂分量：挑選的時候，同樣大小的雞蛋，更重的一般更新鮮。

打蛋：新鮮的雞蛋打到碗裡，一般蛋黃會比較飽滿，呈圓形，而且會與蛋清有很明顯的分層。

如此下來，大家就可以買到新鮮健康的雞蛋了，但是提示一下大家，雞蛋雖好，每天也不能多吃，一天1—2個就可以了，如果有腎臟疾病的，還要適當減少食用量。

健康吃雞蛋，注意食用量，每天少吃點，靠譜補蛋白。