丨本文由小陳茶事原創
丨首發於一點號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
隨著荒野白茶的火熱程度直逼網紅，荒野白茶裡的各種衍生產品，也日益成為茶莊裡的明星。
比如，這位名叫「荒野壽眉餅」的傢夥。
「荒野壽眉」是誰？聽名字，按順序排下來，應該是荒野銀針和荒野牡丹的弟弟。
然而，白茶界的王者——荒野銀針，以及白茶界的公主——荒野牡丹，它們二位，真的有這樣一個弟弟嗎？
要揭秘「荒野壽眉」這個神秘的存在，先上一組所謂的「荒野壽眉」壓製的「荒野壽眉餅」的圖片。
（圖一：「荒野壽眉」茶青）
（圖二：「荒野壽眉」散茶）
（圖三：「荒野壽眉」餅）
看過了上述圖片，村姑陳相信列位看官，應該對這個「荒野壽眉」感覺到詫異了吧。
是不是從來沒看到荒野茶有如此長的梗？
沒從茶葉中看到芽頭，是不是很驚訝？
是不是乍一眼看到圖一的茶青，幾乎以為是一把現採的野菜？
是的，村姑陳就以為是夏天采了涼拌的野菜。
那麼，這個長得像野菜的「荒野壽眉餅"，究竟有哪些毛病呢？
下面讓村姑陳為你詳細道來。
這個茶是不是荒野壽眉
大家細看這張「荒野壽眉」的茶青的圖片，是掌櫃拍下的，用以證明這茶是荒野茶的證據。
但是，我們從圖片上，根本看不到芽頭，一點白色的芽頭都看不到。
關於壽眉的品相特徵，白茶國標寫得很清楚：
壽眉，是一芽三、四葉。
沒有芽頭，能叫壽眉麽？當然不能。
並不是長著大葉子的荒野茶，就能叫做荒野壽眉的。正如並不是長著大尾巴的，都能叫做狼，它也有可能是鬆鼠。
所以，上圖這個茶，如果真的是采自荒野茶樹的話，那也只能稱作「荒野茶」，而不能稱作「荒野壽眉」。
為何說這個荒野茶等級偏低
請看官們移步到圖二。看那張「四腳朝天」的荒野茶沖泡的照片。
那些顫顫葳葳朝向天際的，是這泡「荒野壽眉」的梗。
看到這張圖，有朋友戲曰，這才是「馬蹄腳」啊！！這麼長的，方才稱得上是腳！
馬蹄結要是知道有人把它跟這長長的梗相比，而且還被改名「馬蹄腳」，定要大哭一場才罷。
不過，說笑歸說笑，這圖片中的茶梗如此之長，還真的是拉低了茶的等級。
（三米多高的荒野白茶樹）
（三米多高的荒野白茶樹）
大家買茶，主要買的是茶芽和茶葉，可不是買的茶梗。
茶梗可以成為附屬品，比如牡丹身上那短小的梗，壽眉身上那稍微長一點的梗，大家都知道是茶身體的一部分，不會介意。
但茶梗，卻不應該是這樣子巨大的，連蓋碗都容納不下的，大半個身子都突出蓋碗之外的巨長的樹枝。
是的，這樣的長長的梗，已經脫離了梗的範疇，成為樹枝了。
帶著樹枝的白茶，等級能高嗎？
不能。
這種茶，正規的加工方式是，在採摘的時候，把茶葉掐下來，隻採葉片，少採或者盡量不採梗。若是不小心把茶梗採下來了，在做茶的最後環節——撿剔，也會把茶梗摘下來，隻留下茶葉葉片賣給客人。
茶葉連著長長的梗賣，就像螃蟹連著粗粗的繩子賣，或者魚連著裝水的袋子賣。
等級上不去，是賣不出高價的。
(2018年春茶季的開始，太姥山還要穿羽絨服)
為何世上少見荒野壽眉
「荒野壽眉」，是極少見的。
首先，荒野茶難采，既是難采，家裡如若有荒野茶樹，必然想讓它賣個高價錢。那麼，不在荒野銀針的時候去采它，不在荒野牡丹的時節去采它，偏要等到長成壽眉之後去采，不賣高價賣低價，是為何？
稍微有點常識的人，都不會放棄掉采銀針和牡丹的機會，去采壽眉。
其次，荒野茶樹生長髮育慢，初春，在它發育出銀針的時候，被采走了一拔。當它發育出牡丹的時候，又被采走了一拔。這兩拔荒野茶發完，這茶樹的身體必定是被掏空了，要讓它在同一個茶季裡，再發育出一批壽眉，難度是相當大的。
就像一個女生，兩年生了兩個娃，第三年再生一個，容易嗎？不容易的。很難的。就算勉強生了，品質也不高的。
所以，就算有荒野壽眉發育出來了，量也不多，沒有量，誰會去采呢？採下來，浪費採摘時間不算，量少，也做不出好味道來。
第三，村姑陳在之前的文章裡，寫過了荒野茶的發芽方式，有的是從枝乾上發芽的，有的是從枝端發芽的。
從枝葉的頂端發芽的那部分，被采掉了，對茶樹的生長髮育影響不大。
而從樹榦身上發芽的那個部分，是準備要生成新的枝條的，被採下來之後，那裡就結了個疤，不再抽條長成枝。這樣茶樹就少長了一條枝，明年，就會少了一枝可以發育銀針和牡丹的枝條，自然就少了一部分銀針和牡丹。
剛開始的一二年，沒有什麼大變化。如此累積下去，三五年後，這棵茶樹，就不怎麼發育了，也不怎麼長大了。永遠都是矮矮小小的樣子。
所以，為了怕影響銀針和牡丹的產量，沒人會采壽眉。因為那些壽眉枝條，是明年銀針和牡丹的家園。
（從樹榦上採下來的小荒野針，帶著粗壯的馬蹄結）
（從樹枝梢端採下來的荒野銀針，馬蹄結略小）
市售「荒野壽眉」都是什麼茶
大多數市售的「荒野壽眉」，是台地壽眉所變。
台地壽眉，給它貼上荒野壽眉的標籤，便充作荒野壽眉出售了。
或者，拋荒一段時間的茶樹上的壽眉，因為長得像荒野茶，在風味上比台地茶更野一點，便被取名為「荒野壽眉」。
還有小部分「荒野壽眉」，則是沒有芽頭的荒野茶的葉片。
在銀針與牡丹之後，約半個月，荒野茶樹上會生出碩大的葉片，但沒有芽頭。這時候，便有人把它採下來做成荒野壽眉出售。
給它取名荒野壽眉的人，大概覺得它既不能稱作銀針，也不能稱作牡丹，看它葉片大梗粗長，便給它起名荒野壽眉。
卻不知，壽眉要有芽頭才算壽眉。
這樣沒有芽頭的大葉片，只能稱為「荒野茶」，或者，荒野大葉茶。
（拋荒白茶樹）
（拋荒白茶樹）
會有人壓荒野壽眉餅嗎
當然不會。
荒野壽眉沒量，又遠，沒人采。
有量有人採的，已經被當成低等級白牡丹賣掉了。
留下來不能充作白牡丹賣掉的荒野茶，等級肯定是偏低的，量也不多，當成散茶賣，價格更高，又何必浪費加工費，把它壓成餅？
若有人要強嘴，偏要說自己家有荒野壽眉的，那大約是想跟大家開個愚人節的玩笑，不必當真。
（沒有芽的荒野茶，不能稱壽眉，只能叫荒野茶）
荒野茶的故事仍在繼續
荒野茶，真是太火了。
比最火的網紅還火。
關於荒野茶的各種傳說，各路產品，還會不停地冒出來。刷屏我們的朋友圈。
有人，就有恩怨。
有茶，就有江湖。
未來還很漫長，荒野茶的故事，還在繼續......
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