南瓜豆沙糯米糍

公開日: 2019-02-27

步驟1

南瓜去瓤，切塊，微波爐叮6分鐘（各種微波爐性能不同）。南瓜變軟即可。

步驟2

料理機打成泥

步驟3

澄粉加入開水揉成團

步驟4

南瓜泥加入糯米粉，加少量油、糖，看情況加少量水，揉成團。

步驟5

澄粉團與南瓜糯米團一起揉勻。用濕毛巾蓋好。

步驟6

紅豆沙分成等量小團。我放速凍一會，更好包。

步驟7

慢慢包好，搓圓。

步驟8

放油紙上防粘。剛開始沒用油紙，直接放矽膠蒸墊上的，超粘。

步驟9

中小火10分鐘。

步驟10

趁熱立即取出，放椰蓉上滾滾。冷了就不粘椰蓉了。

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