【全麥雜糧紫薯小麵包的做法步驟圖】恬媽愛美食

這款小麵包是應閨女的要求做的，既要全麥，也要紫薯，所以說有個要求高的孩子可以讓媽媽變成大師的??????

用料

全麥雜糧紫薯小麵包的做法

後油法揉至完全擴展階段後進行一發，溫度30°濕度70%，發酵至原來的兩倍大，手指沾粉戳洞不塌陷不會彈。

平均分割成8份後排氣揉圓，蓋保鮮膜醒發20分鐘。

取一個麵糰擀成橢圓形後抹上一層紫薯泥。

將麵糰捲起，依次卷好所有的麵糰。

麵糰噴水後粘上一層雜糧。

將粘了雜糧的麵糰放入模具，記得收口朝下。

將麵糰進行二發，溫度37°濕度75%，發酵至原來的2.5倍大後放入預熱好的烤箱，180°18分鐘，烤箱中層，上色滿意後蓋錫紙。

時間到，出爐啦！

好看又美味呢??????