學會品茶， 且聽風雲，靜觀雲雨！

茶名之美

賞析茶名之美，實際上是賞析中國傳統文化之美。從中不僅可以感受道茶文化，而且可以看出我國茶人的藝術底蘊。

茶形之美

我國的茶葉分為綠茶、紅茶、烏龍茶(青茶)、黃茶、白茶、黑茶、普洱茶、拚配茶等種類，其外觀形態各有千秋。

綠茶、紅茶、黃茶、白茶等多屬於芽茶類，一般都是由細嫩的茶芽精製而成。以綠茶為例就可細分為光扁平直的扁形茶，細緊圓直的針形茶，緊結如螺的螺形茶，彎秀似眉的眉形茶，芽壯成朵的蘭花形茶，單芽扁平的雀舌形茶，圓如珍珠的珠形茶，片狀略卷的片形茶，細緊彎曲的曲形茶，以及捲曲成環的環形茶等類型。

茶色之美

茶葉的色澤，給人一種質量的美感。茶色之美包括乾茶的茶色、葉底的顏色以及茶湯的湯色三個方面，在茶藝中明而有光澤。「鮮艷」，表示湯色鮮明而有活力。「鮮明」，表示湯色明亮略有光澤。「明亮」，表示茶湯清凈透明。「乳凝」，表示茶湯冷卻後出現的乳狀渾濁現象。「渾濁」，表示茶湯中有大量懸浮物，透明度差，是劣質茶的表現。

茶香之美

茶香有的甜潤馥鬱，有的清幽淡雅，有的高爽持久，有的鮮靈沁心。按照評茶專業術語，僅茶香的性質就有清香、高香、濃香、幽香、純香、毫香、嫩香、甜香、火香、陳香等，按照茶香的香型可分為花香型和果香型或細分為水蜜桃香、板栗香、木瓜香、蘭花香、桂花香等等，按照香氣的表現則可分為馥鬱、高爽、持久、濃鬱、濃烈、純正、純和、平和等。

茶味之美

茶有百味，其中主要有「苦、澀、甘、鮮、活」。

苦是指茶湯入口，舌根感到類似奎寧的一種不適味道;澀是指茶湯人口有一股不適的麻舌之感;甘是指茶湯人口回味甜美;鮮是指茶湯的滋味清爽宜人;活是指品茶時人的心理感受到舒適、美妙、有活力。

茶如人生，亦有百味。蘇東坡擬人化地把茶稱為葉嘉先生並寫了《葉嘉傳》。在《葉嘉傳》中，他借皇帝之口說：「葉嘉真清白之士也，其氣飄然若浮雲。」「吾始見嘉，未甚好焉，久味之，殊令人愛。」只有愛茶，才能成為不俗的茶道中人。茶「森然可愛不可慢，肉清骨膩和且正」，順著喉嚨藝滑順。