教你最簡單的做法做出最營養的美味，學習吧

豆鼓蒸杏鮑菇

做法：1、杏鮑菇、豆腐切長形厚片，放入鍋中煎出焦色;紅甜椒 汆燙去皮、去籽，切片備用。

2、陳皮、薑洗凈剁碎;豆豉泡軟後，剁碎備用。

3、取盤，先放作法1的一片豆腐，再排入紅甜椒片、杏鮑菇片，重覆此步驟至材料用完為止。

4、調味料和材料2混合拌勻，淋入作法3上，，放入水已煮滾的蒸籠內，以小火蒸約5分鐘取出。

5、先撒上青椒丁，再將燒熱的香油淋入即可。

彩椒醬爆魷魚

材料：魷魚1隻；青椒1朵；紅柿子椒0.5朵；黃柿子椒0.5朵；冬筍30克；胡蘿蔔20克；大蔥10克；薑15克；

調料：番茄醬30克；醬油10克；料酒10克；蠔油10克；糖3克；鹽少許；

做法

1.青椒、紅柿子椒、黃柿子椒和胡蘿蔔用水清洗乾淨，放在案板上控水。冬筍仔細地洗去裡面的白色斑點。用刀切掉青椒、紅柿子椒和黃柿子椒裡面的蒂，再改刀切成邊長2厘米的菱形塊兒。胡蘿蔔和冬筍也切成同等大小的菱形塊兒。

2.大蔥清洗乾淨，薑去掉外皮。將蔥切成蔥圈，薑切成邊長1厘米的菱形片。在一個乾淨的碗裡倒入番茄醬、醬油、料酒、蠔油、糖和鹽，用杓子攪拌均勻。

3.魷魚去頭，清洗掉內臟，用廚房紙擦拭掉水分。將魷魚身子用刀劃開，在案板上鋪平。再用刀與案板呈45度角方向從魷魚身的最上角切下2/3的厚度，不要切斷，留1/3。切好後，將魷魚轉90度，再用同樣的方法切出花刀，每一刀與步驟5中的花刀呈90度。

4.最後將魷魚切成邊長4-5厘米左右的段。鍋中倒入開水，水熱後加入魷魚段，打卷後取出。將魷魚卷放在廚房紙上，濾去水分備用。

5.鍋中放入油，油熱後加入蔥和薑，爆香後下入步驟8中的魷魚卷。待魷魚卷炒出香味兒，倒入步驟4裡調好的醬汁，翻炒均勻。

6.魷魚卷會立刻出現漂亮的紅色，這時加入青椒、紅柿子椒、黃柿子椒、冬筍和胡蘿蔔片。繼續大火爆炒，待配菜斷生後即可關火、盛盤。

蘆蒿炒臘肉

材料：蘆蒿；紅椒；皇上皇臘肉；大蒜、；鹽；酒；生抽；

做法

1.臘肉蒸一下去油、取出切薄片、蒜切片、紅椒切絲、蘆蒿切成段；

2.鍋燒熱、鍋內做油；

3.放入蒜片煸香；

4.放入臘肉片；

5.煸炒出香味，臘肉出油放入蘆蒿段；

6.放入後烹入紹酒快速煸炒。

7.放入鹽、生抽調味。

8.放入紅椒絲翻炒均勻即可出鍋裝碗。

蘆筍培根炒茶樹菇

做法：

1、準備好食材。蘆筍颳去根部老皮，切成寸段。入開水鍋中焯水半分鐘後，撈出瀝乾備用。

2、培根切成小片。茶樹菇浸洗乾淨後，摘去根部，用手掰成小段。一粒大蒜切片。鍋燒熱放油，小火煸香蒜片。

3、倒入培根片，用中火慢慢煎至培根邊緣焦黃收縮逼出油份倒入新鮮的茶樹菇段翻炒兩分鐘左右，至茶樹菇吸收鍋中的油份。

4、倒入焯好水的蘆筍，翻炒半分鐘，撒些鹽和黑胡椒碎即可出鍋。