現在很多減脂飲食法，都和碳水「過不去」。
從生酮飲食、到斷碳、碳水循環。我們總是想盡一切的辦法來減少or控制碳水的攝入量，以求達到減脂的目的。
那麼……
碳水真的是導致我們肥胖的真兇嗎？
減脂真的就要控制碳水的攝入，甚至完全不吃碳水嗎？
這些「高階」減脂方法真的靠譜嗎？
今天我們就來聊一聊這些問題……
前方內容真的非常非常的乾，請做好心理準備~
主要參考百度百科
所以說，碳水其實是一種無處不在的東西。水果、蔬菜、肉類裡面都含有碳水。我們這裡討論的碳水其實就是主食。
穀物類、豆類、根莖類、麵食等等，都屬於主食的範疇。關於主食，想要了解更多可戳：不吃主食減肥，結果會有多可怕？
碳水的熱量普遍比較高，因此很多剛接觸減脂的小夥伴很容易就會想到通過不吃主食&節食的方法來減少自己攝入的熱量，從而達到減脂的目的。
但其實這種方法的危害是遠遠大於減脂帶來的好處的，簡單來說就是用自己的身體健康來換取體重的下降，還不考慮反彈等方面。
關於節食的危害，具體可戳小廚之前的文章：你減肥時流的淚，都是節食時腦子裡進的水！
但是很多「科學」飲食法，其實也是和碳水攝入有關的。接觸減脂一段時間的肌友難免就想要採取一些傳說中很好用的減脂法來加快自己的進程。
那麼我們就先一個個來扒一下這些減脂法的原理吧~
生酮飲食：低碳水(通常少於50克/天)、高脂肪的飲食方式
斷碳水：在一段時間內，完全不吃碳水（主食）
碳水循環：高碳日和低碳日交替進行，具體攝入量靈活多變
從難度上來看，無碳水＜生酮飲食（低碳水）＜碳水循環，副作用則是相反，無碳水副作用最大，碳水循環副作用最小。
但是一般不建議減脂初期的小夥伴們自己去嘗試這些高難度的減脂法。
為什麼不建議大家採用這些減脂法？
1、個人專業知識不夠
稍微有點健身知識的話應該都不會完全斷碳水的。生酮飲食和碳水循環都需要執行者有比較全面的健身知識。
它們對於健身方式&飲食結構都有很嚴格的要求，自己盲目的嘗試不太容易入門。
2、沒有專業的指導，很容易造成無法挽回的後果
這些飲食法操作不當很容易就會產生很嚴重的副作用，最好是在有營養師&健身教練的指導下進行。
大家會發現採用這些飲食法大多都是名人、網紅和公眾人物，這樣也造成了這些飲食法很「火爆」的感覺。
主要原因就是這部分人對於自己的體型有嚴格的要求，而且他們有很好的資源和專業的指導。
如果出現的一些情況，營養師就會及時跟進，調整飲食&訓練計劃。
他們甚至可以根據自身的情況來定製減脂計劃，這是我們大多數人都沒法做到的。
3、這些「高階」飲食法無法長時間執行
這些飲食法都是某一段時間內，為了快速達到減脂or塑形的目的才會採取的方法。
一般是不會長久的去採用的。一方面是因為身體無法適應這樣的飲食習慣，另一方面是因為或多或少，它還是有一定的副作用。
4、飲食法都不錯，但是錢包吃不消
文章前面也提到過了，碳水是最為廉價的能量來源。我們的身體需要食物來供能，減少了碳水的量，相對的就要增加優質的蛋白質和脂肪。
優質蛋白質，比如牛肉、三文魚、鱈魚、蝦、雞肉，優質脂肪比如橄欖油、堅果、牛油果等，他們的價格都遠高於碳水的價格。
長期吃下來，錢包都癟了啊！然後就真的要吃土了~
所以說吧，這些飲食法還是需要大家量力而行。畢竟適合自己的才是最好的嘛
如果真的很想要嘗試的話，一定要先全面了解一下這個減脂法，以及相關的營養學知識再去實操。
小廚還是建議大家老老實實的健康飲食+適當的鍛煉啦。保證沒有副作用，還有利於身心健康噢~
然後送上你們想要的健康食譜啦~健康餐的正確打開方式是這樣的~
雜糧飯+龍利魚+時蔬
熱量：538大卡
健身餐的搭配應該是低GI主食+優質蛋白質+新鮮果蔬，缺一不可。這份健康餐，基本上大家都是可以直接買到的食材~
主食是大米+玉米，蛋白質是龍利魚，蔬菜種類也很豐富，包括青菜、香菇、藕、胡蘿蔔、彩椒、洋蔥。非常的豐盛啦~
??丨食材
大米50g 鮮玉米50g
藕100g 胡蘿蔔100g 彩椒50g 洋蔥50g
香菇5個 小青菜100g
??丨製作步驟
首先處理龍利魚，洋蔥切絲，把龍利魚放碗中用料酒、鹽、胡椒粉、洋蔥絲醃製15分鐘。
醃製龍利魚的同時可以處理一下蔬菜。胡蘿蔔，蓮藕，彩椒切丁。香菇切片，玉米剝成粒。把玉米粒混合米一起蒸熟。
鍋中倒油，倒入香菇炒出香味，再倒入小青菜炒熟後加少許鹽調味。
鍋中倒油倒入藕丁、胡蘿蔔丁，炒至微微變色倒入彩椒繼續翻炒，炒熟後加少許鹽調味
把醃製好的龍利魚用麵包糠裹起來，烤箱預熱180度，180度烤15分鐘
完成後把所有做好的食物放入便當裝盤即可
烤製的龍利魚口感很嫩，非常鮮美。包裹了麵包糠，鎖住了它裡面的水分和味道。非常的好吃了。
香菇青菜真的是簡單又好吃的蔬菜的典範。一定要選擇新鮮的小青菜，炒出來嫩嫩的，口感超好。
青椒胡蘿蔔藕丁的口味就比較清爽，很適合夏天
如果是想要上班的時候帶出去的話，建議大家隔天晚上處理好食材，蒸好米飯，做好龍利魚。早上起床炒兩個蔬菜就行，這樣會比較方便
打包好便當，放到便當袋裡面就可以美美的出發啦。自己做的健康餐才是最營養美味的嘛~
上面說到的這些減脂法肌友們都嘗試過嗎？感覺怎麼樣呢？
在文末留言一起交流探討下把~
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