?草莓布丁
用料
草莓:500g,淡奶油:200g
優酪乳:300g,吉利丁片:1g
做法第一步
吉利丁片提前隔冰水融化。
第二步
草莓切成小塊放入料理機中攪打成草莓醬。
第三步
淡奶油倒入碗中加入20g糖粉,用電動打蛋器打發淡奶油至六成(淡奶油呈蓬鬆狀態,有清晰的紋路就可以了)
第四步
取出再冰水中的吉利丁片放入碗中隔熱開水融化成吉利丁溶液。
第五步
打發好的淡奶油中加入優酪乳攪拌均勻。
第六步
淡奶油和優酪乳混合後加入吉利丁溶液快速攪拌混合。
第七步
再加入草莓醬攪拌。
第八步
草莓切成薄片沿杯壁貼上擠出空氣,把混合好的布丁糊慢慢倒入杯中即可。
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