碳水和腎結石的關係

有研究發現，高碳飲食可能是提高草酸鈣腎結石的風險。

而同時，前面我們也說了，也有相關的研究發現，生酮飲食會提高腎結石的風險。

所以說，這個問題，很多人看完就糊塗了，高碳和低碳都有可能提高風險。

我們先來分析原因，為什麼低碳會提高腎結石的風險？

如果你有朋友低碳，發現了腎結石的情況，一般來說，說因為幾個問題：

1，錯把低碳飲食當高蛋白飲食

高蛋白飲食可能提高尿酸水準，可能提高腎結石的風險，很多低碳飲食者，因為害怕脂肪，就變成了低碳高蛋白飲食。

這也是我一直在強調的，低碳不是高蛋白，低碳可以告知，蛋白質適量就好，20%左右，不要超過30%。

確實有研究發現，低碳高蛋白飲食可能提高腎結石的風險。

2，低碳前期補水不足

我們都知道，身體脫水可能會提高腎結石的風險，醫生給腎結石患者的第一條建議，就是多喝水。

而低碳會導致嚴重的脫水，可能造成這個問題，一般情況下，有些人習慣喝飲料，但是一旦低碳，就不會喝飲料了，可能會造成喝水太少。

低碳前期脫水，也是造成腎結石風險提高的一個原因，前期一定要補充足夠的水。

3，低碳前期尿酸升高

有研究發現，低碳生酮飲食導致的腎結石問題，大概有一半的尿酸型，還有一半可能是草酸鈣型，因為本來尿酸型腎結石會很少。

所以，按照比例來說，生酮飲食可能更加會造成『尿酸型的腎結石』的風險。

在低碳前兩個月左右，尿酸水準可能會上升，因為血酮和尿酸之間有一個競爭關係，血酮升高可能導致血清PH值下降，會導致腎臟分泌過多的尿酸。

但是，根據很多跟蹤研究發現，尿酸升高一段時間後，尿酸水準會很快下降。

引起前期的尿酸升高，會讓很多質疑者，專家，或者醫生都認為，低碳可能會提高尿酸鹽腎結石的風險。

但是，Dr Phenny認為，低碳時，血清尿酸升高，是因為和酮體競爭，更少的尿酸進入尿液中，而腎結石不是因為血液中尿酸高，而是因為排出的排酸高。

所以說，這個風險也說有一定爭議的。

4，鈣質流失

當你低碳的時候，隨著身體的脫水，你會流失更多的鈣質，這樣會導致草酸水準升高，可能導致腎結石風險提高。

當你攝入足夠的十字花科食物的時候，或者菠菜，這些蔬菜的草酸較高，這些草酸高的植物可能會和鈣質一起，形成草酸鈣，結石。

值得說明的是，只是很少一部分人腎結石的風險高，對於一般人來說，就算每天吃菠菜，也可能不會腎結石。

因為上面這些原因，就導致了低碳提高腎結石的風險，但是我們還是可以通過一些方法規避的，比如說：

控制蛋白質的攝入量，攝入足夠的水分，補充食源性鈣質，盡量避免一些含草酸高的食物，或者處理完草酸後再攝入。

值得說明的，低碳可能有助於腎功能提升。