立秋不能錯過這道菜，清爽又下飯，老公一周要吃三次，頓頓吃光碟

在江西有一道最受歡迎的家常菜，芹菜炒肉絲，這道菜是江西農村酒席宴客必備，大魚大肉吃膩了，吃這道菜特別解油膩，清爽超下飯。平日裡老公最饞這道菜，一周要吃三次，頓頓吃光碟。芹菜含有豐富的維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C和維生素P，鈣，鐵，磷等礦物質含量也多，此外還有蛋白質、甘露醇和食物纖維等成分，有清熱解毒、利尿消腫、平肝降壓的功效。入秋了吃這菜準沒錯，脆嫩爽口，常吃還清火解毒。

芹菜炒肉絲

材料：芹菜1顆，瘦肉2兩，青辣椒2顆，紅辣椒2顆，蒜2瓣，食用油，生粉，鹽，生抽，蠔油

做法：1.將芹菜洗凈，切成3公分左右長度的細條，加入兩杓鹽，抓勻醃製十分鐘。

2.豬肉切成肉絲，加入兩杓生粉和半杓鹽醃製，青紅辣椒斜切成片，蒜切片。

3.經過醃製的芹菜已經出水變軟，抓乾水分待用。芹菜抓鹽後變軟，更容易炒熟，吃起來也脆嫩。

4.準備一個小碗，加入兩杓生抽和蠔油，加少量水攪拌均勻備用。

5.鍋裡下一杓油，燒至七八成熱，下入肉絲翻炒至七八成熟後剷出。

6.鍋裡再下一杓油，燒至七八成熱，倒入芹菜和蒜片翻炒。

7.將芹菜翻炒出味後，倒入預先炒好的肉末繼續翻炒均勻。

8.倒入青紅辣椒翻炒。

9.倒入原先調好的生抽蠔油，翻炒均勻後即可剷出。

小夥伴們，這道芹菜炒肉絲就做好了，你喜歡這道菜嗎？

看了叮咚美食的菜單，您有什麼建議嗎？喜歡這個菜單的話請給我點贊、收藏、轉發加關注哦，小編每天都會給大家分享健康美味的食譜。

今天的文章就分享到這裡， 如果您對這個菜單的做法有什麼不同的看法或疑問，歡迎在文章底部的評論區留言，提出您的寶貴意見，再次感謝您的閱讀！