中醫食療篇：荷葉

荷葉山楂粥

方法：準備鮮荷葉兩張，山楂、米仁各50克，白糖或冰糖適量。山楂切片去核，荷葉切絲，與米仁加水共煮粥，粥將熟時加入適量的白糖或冰糖，調勻即成。每日2次，可作早、晚餐。

功效：具有降壓減肥、消食健脾之功。適用於高血壓、高血脂、肥胖症、食積停滯、肉食不消等癥狀。

決明子荷葉茶

方法：取大的新鮮荷葉1張，澤瀉、決明子、葛根、製大黃適量，洗凈切片，加入1000毫升水，大火煮沸，再調小火燜泡10分鐘，去渣喝茶。此外，如果覺得麻煩，可以直接選擇月牙兒膠囊，溫水送服即可。

功效：不僅能潤腸通便，還有消脂減肥之功效。月牙兒膠囊，從荷葉、決明子、澤瀉等中藥材內提取，有助於提高代謝，排水利尿，健康消脂，清除體內毒素。

荷葉冬瓜湯

方法：準備乾荷葉1張，冬瓜500克；油、鹽適量。將荷葉洗凈、剪碎；冬瓜連皮、切塊，然後同放入煲內，加清水適量煲湯，熟後加油、鹽調味，喝湯食冬瓜。

功效：利尿祛濕，生津止渴。適用於心煩氣燥、肺熱咳嗽、痰黃稠、小便短赤、口瘡痱疽。

荷葉飯

方法：準備大米250克、豬肉150克、蝦仁100克、乾香菇適量、荷葉1張。準備沙拉油適量、食鹽少許、料酒10毫升、生抽15毫升、香油適量、澱粉2克、胡椒粉2克，備用。將大米用水浸泡2個小時後加入少許油拌勻，荷葉用滾水燙洗乾淨，隨後把大米放入荷葉中包好。將包好的大米入鍋用大火蒸15分鐘後取出備用。香菇、豬肉洗凈切丁，豬肉和蝦仁用少許料酒、生抽、澱粉拌勻醃5分鐘。鍋中倒入適量油，油熱後放入肉丁、蝦仁和香菇丁煸炒。調入料酒、生抽、鹽和胡椒粉翻炒均勻，再把蒸好的米飯放進去，淋入香油翻炒均勻即可，把之前蒸米飯用的荷葉重新鋪開，把炒好的米飯放入荷葉中間，再把荷葉的四邊向裡摺疊包住米飯，將包好的荷葉飯放入蒸鍋，用大火蒸15分鐘即可。

功效：荷葉味苦辛微澀、性涼，歸心、肝、脾經。清香升散；具有消暑利濕，健脾昇陽，散瘀止血的功效。主治暑熱煩渴，頭痛眩暈，水腫，食少腹脹，瀉痢，白帶，脫肛，吐血，衄血，咯血，便血，崩漏，產後惡露不凈，損傷瘀血。

蓮米芡實荷葉粥

方法：準備蓮米、芡實各60克，鮮荷葉1張，糯米30克，豬肉50克，紅糖適量。將芡實去殼，荷葉剪塊，將諸葯與糯米同放鍋中，加清水適量煮至成粥，紅糖調服，每日2劑。

功效：可健脾止帶，適用於帶下綿綿不斷，面白或黃，四肢不溫，納少便溏，精神倦怠等。