土雞蛋營養高，最適合做寶寶輔食？營養專家有不一樣的看法

文 | 群美育兒

大家都知道雞蛋的營養價值高，因此不少家長會把它作為寶寶的輔食添加，並且還有很多家長會選擇雙黃蛋、土雞蛋等等比較貴的雞蛋。因為據說這類雞蛋的營養價值更高，這個做法到底正不正確呢？對寶寶的健康有沒有意義呢？

其實並不是每個寶寶都可以吃雞蛋的。因為雞蛋也是一種過敏原，倘若貿然吃雞蛋有可能會引發很多不適癥狀，特別是一歲以內的寶寶，消化道的發育尚且不全，而蛋清中的蛋白分子很容易就通過腸壁滲透到血管裡面去了，這就會引發不適。因此1歲以內的寶寶都應該注意，倘若寶寶月齡在八個月以下，那麼就不要讓他吃雞蛋了，八個月之後再適當的給孩子添加蛋黃作為輔食。

在添加雞蛋輔食時，家長應該記得要從少量開始，並且隨時觀察孩子的狀態。如果寶寶已經出現了不良反應，就應該立即停止。等寶寶超過一歲，雞蛋對於孩子來說就是很好的營養品了，每天吃一個就很好了。

而市面上賣的雞蛋被大家分為飼養雞的雞蛋和散養雞的雞蛋，後者就是現在供不應求的土雞蛋，在市場上也會被普通雞蛋更貴，在很多人看來它的營養價值更高。而雙黃蛋也是很受歡迎的雞蛋，應了「好事成雙」這句話，並且很多人默認了蛋黃比蛋白更有營養，因此擁有兩個蛋黃的雙黃蛋顯然比普通雞蛋更有營養。可是仔細研究一下雙黃蛋的形成原理，可以發現雙黃蛋其實就是有兩個卵細胞的雞蛋。

那麼普通雞蛋、雙黃蛋、土雞蛋的營養價值有沒有區別呢？這個問題早已經有機構進行了實驗，但是結局竟然是：沒有區別。也就是說大家沒有必要多花錢買土雞蛋和雙黃蛋，因為它們和普通雞蛋是一樣的，人們所需要的營養只需要一個普通雞蛋就能滿足。

因此，家長們如果想要為孩子挑選雞蛋，只需要選擇新鮮無破損的雞蛋就可以了，市面上會有假雞蛋或是劣質雞蛋的出現，大家也需要提防。挑選雞蛋的時候，可以觀察一下雞蛋殼，是不是完整、表面是否光滑、有沒有光澤。選擇表面完整、摸起來有點粗糙、沒有光澤的雞蛋即可。有的人喜歡選擇顏色較深的雞蛋，覺得更有營養，其實蛋殼顏色是被母雞的年齡和基因影響的，因此蛋殼的顏色並不是重要的考慮因素。

除此之外，還可以稍微搖晃一下雞蛋，倘若可以聽到水聲，那麼說明這個雞蛋很可能已經懷了；倘若沒有任何聲音，就說明雞蛋沒有問題。如果雞蛋比較新鮮，還可以用鼻子聞到生石灰的味道，這也是挑選雞蛋的好方法。

總的來說，給寶寶添加雞蛋輔食，沒有必要專門選擇土雞蛋或是雙黃蛋，只需要在正規市場挑選價格適中、外殼無損的新鮮雞蛋就行，當然還要注意每天食用雞蛋的量，不要過量，這方而對消化系統造成很大的壓力，每天1個即可。