不要一味拒絕膽固醇！長期缺乏膽固醇，容易貧血，腎功能也會減退

中醫認為，內臟是動物的精華。人也是一樣，一個人沒有四肢還能存活，但沒有內臟就不行。精華都在內臟裡，所以吃內臟是非常補人的。

一般大家比較熟悉的動物內臟是心，肝，腎，其實，還有一些其他的內臟補益效果也不錯，他們都有補肝腎的作用。

總會有人說：我不吃動物內臟，不吃蛋黃，因為膽固醇太高了。

很多人對膽固醇有很深的誤解，認為它是一個有害的東西，認為只要不吃膽固醇，就能降血脂。其實膽固醇作為一種脂類，使人體不可或缺的物質。我們身體內的激素和膽汁都需要膽固醇合成，它也是製造細胞壁的原料。

如果膽固醇缺乏，人體的新陳代謝會出現問題，消化能力會變差，抗病能力也會變差，容易生病。如果長期缺乏膽固醇，人還容易貧血，血管壁也會變脆，甚至產生腦出血；腎功能也會減退，容易早衰。

人體內的膽固醇來源有兩個：大部分是自身合成，小部分是從食物中獲得。

膽固醇是維持生命活動必不可少的東西，人體每天都離不開它，單從食物中攝取是遠遠不夠的，所以大量的膽固醇要靠人體自身合成。

如果你的體重是50千克(100斤),那麼你身體內的膽固醇要保持在200克(四兩）左右，這樣才能維持正常的生命活動。這其中，大約2/3是身體自己合成的，只有1/3才是吃進去的。

膽固醇實在太重要了，人體必須保證體內的膽固醇含量足夠，所以人體有一個自動調節的機制，它會根據你的飲食習慣來調節膽固醇的「產量」。

如果你今天吃的膽固醇太少，它就會多合成一些；假如你今天吃的膽固醇太多了，它就會少合成一些。

膽固醇是肝腎精氣的物質保證，它促進肝氣生髮，又補充腎精。如果肝功能正常，膽固醇的代謝就正常，血脂也不會偏高。

如果肝功能不正常，比如肝氣鬱滯，肝臟分解吸收的功能失調，就會造成膽固醇不能被身體吸收利用，在血液中的就沉澱在血管壁上，引起動脈硬化，而在膽汁中的就變成結石。

我們要保證肝臟正常運轉，就不能一味拒絕膽固醇。尤其是小孩，更需要吃一些動物內臟，以保補充膽固醇。因為小孩要不斷成長，需要膽固醇增加身體的細胞數量，製造新血，還有生長激素。