營養早餐，紫薯饅頭卷

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饅頭是中國最傳統的麵食，也是大多數家庭的早餐，做饅頭的時候加點紫薯，不僅顏色好看，香氣撲鼻，鬆軟可口，易吸收。紫薯營養豐富，紫薯種含有的硒喝鐵是人體的抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，尤其是老人常吃，增強機體免疫力，少生病。

紫薯饅頭卷，比普... (展開)

營養早餐，紫薯饅頭卷的做法步驟

1. 紫薯洗凈蒸熟，去皮，用杓子壓碎成紫薯泥；

2. 麵粉分別為150克、100克，二個盤子。150克的麵粉加15克白砂糖、1克酵母、適量的溫水攪拌均勻揉成光滑的麵糰。100克麵粉加100克紫薯泥、1克酵母、15克白砂糖，適量溫水攪拌均，揉成光滑紫薯麵糰。

3. 二種麵糰，靜放，讓其發酵至原來的二倍大；

4. 發酵好的麵糰揉搓、排氣，擀成長方形的麵皮；紫薯麵糰用同樣方法，擀成一樣大小的麵糰。

5. 第一層放白色麵皮，第二層放紫薯麵皮，並用擀麵杖再次壓緊實，捲起。

6. 卷常條之後，用刀切成3-4厘米寬的饅頭胚。切饅頭的時候，刀可以抹一點麵粉，切的時候就不會粘刀。

7. 饅頭卷切好之後，檢查一下是否緊實，可以用手再次捏緊。

8. 做好饅頭卷胚，墊上蒸紙，均勻放入烤架上；

9. 把烤架放入烤箱第一層的位置，讓饅頭髮酵至原來的二倍大。

10. 美的S3-L251E蒸烤箱，水箱裝上一半的水。按「目錄」鍵，旋轉旋鈕調節「1」，時間顯示25分鐘，「1」是蒸饅頭功能。按「開始/確定」，開始烹飪。

11. 一分鐘之後，觀察到蒸烤箱有朦朦朧朧的」霧」。(這種現象是正常的物理現象，烤箱內與烤箱外的溫差形成朦朧，隨著溫度逐漸上升，又可以清晰看見裡面的饅頭。)蒸烤箱的水箱背後開始有水蒸氣散發出來。饅頭蒸好之後，取出即可享用。鬆軟可口，很好吃。