香料中有哪些是中藥？你絕對想不到

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中藥調味品用到的香料，通常指天然植物，具有香味的中草藥物。屬於天然的調味品，用於調和滋味和氣味，改變菜點的外觀形態，增加菜點的色澤，並具有去腥，除膻，解油，增香，增鮮，養生等作用。

烹調中用到的香料的種類繁多，南北差異很大，炒菜需要它，煲湯需要它，那麼您知道我們常見的中藥香料都有哪些嗎？今天我們一起去認識一下吧。

1，溫裡類的中藥：辣椒，大茴香，蓽澄茄，黑胡椒，草果，肉桂，白鬍椒，大蔥，大蒜，生薑，高良薑，乾薑，丁香，小茴香。

2，補氣類的中藥：黨參，黃芪，大棗。

3，清熱類的中藥：蘆根，青果。

4，行氣類的中藥：白豆蔻，荔枝核，玫瑰花，佛手，陳皮，香櫞皮，砂仁。

5，安神類的中藥：酸棗仁，花椒，肉豆蔻，龍眼。

6，滋陰類的中藥:麥門冬，玉竹，百合。

7，止瀉類的中藥：烏梅，罌粟殼。

8，止血類的中藥：槐花。

9，補血類的中藥：當歸。

10，利尿類的中藥：茶葉。

11，解表類的中藥：香薷，佩蘭，淡豆豉，葛根，白芷。

12，化痰類的中藥：黃芥子，白芥子。

13，活血類的中藥：紅花，薑黃。

14，消食類的中藥：山楂。

15，殺蟲類的中藥：檳榔。

16，止咳類的中藥：甘草。

17，壯陽類的中藥核桃仁，山茱萸，肉蓯蓉，枸杞，覆盆子，韭菜籽，冬蟲夏草。

在我國的飲食文化裡，中藥材被廣泛使用，以中藥材為佐料，不但能讓食物更美味，而且中藥的藥性也有益於健康。雖然屬於天然的調味品，但如果用量過度，同樣具有一定的副作用乃至毒性，所以使用時應以「寧少勿多」為宜。