拌莧菜的做法 好看好吃又營養

莧菜是許多人都超愛的蔬菜之一，營養豐富，吃法多樣。下面要給大家分享的內容是：「拌莧菜的做法 好看好吃又營養」，一起來看下吧!

首先來看下拌莧菜的做法

材料：莧菜，蒜，白芝麻，調和油，鹽，生抽，香醋，糖，香油等

步驟：

1菜洗凈對半切一下。

2鍋中煮開水，放入莧菜焯一下，水裡加點鹽。

3看到葉子變軟即可撈出，直接放入冷開水裡降溫。

4撈出擠乾水分放入盤中。

5準備一個小碗，加點鹽、生抽、香醋、砂糖拌勻成澆汁。

6把澆汁均勻的淋在莧菜上。

7放上適量蒜末。

8小鍋裡加熱適量調和油和香油，爆香蒜末。

9最後撒點白芝麻。

10吃的時候拌勻即可。

以上主要介紹了拌莧菜的做法，你了解了嗎?接著一起來了解下關於莧菜的相關知識。

吃莧菜有什麼好處

補血

莧菜也具有一定的補血效果，莧菜中含有非常多的鐵元素，能夠促進血紅蛋白的合成，有效的改善貧血等癥狀，女性在生產之後可以適當的吃一點莧菜，能夠加強人體的造血功能。

減肥排毒

由於莧菜中含有非常多的膳食纖維，能夠將人體腸道垃圾排出去，有效地預防人體出現便秘的癥狀。

清熱解毒

尤其是在夏季吃莧菜能夠有效的預防人體出現上火的癥狀，緩解咽喉紅腫，疼痛等癥狀。

明目

莧菜含有可觀的胡蘿蔔素，而胡蘿蔔素對維護renti視力有著重要作用。中國古人對莧實明目功效的體驗，由此獲得了有力佐證。

莧菜不能和什麼一起吃

山葵

莧菜能補氣、清熱、明目、利大小腸，既能促進凝血功能，促進造血功能等，還可以促進排毒，防止便秘，山葵香辛料作物，具有祛脂、降壓、解毒、消食等等作用，不過這兩種食物不能一起食用，否則會產生毒素，導致食物中毒。

牛奶

喝過牛奶之後，最好不要立即再吃莧菜，否則會影響對其中鈣的吸收，導致營養流失，降低二種食物的營養價值。

甲魚

甲魚的味道鮮美，營養價值極高，能夠增強身體的抗病能力及調節人體的內分泌功能，還可清熱養陰，平肝熄風，軟堅散結，但是卻不適合與莧菜一起吃，其中一些物質相遇後，會損害胃部，容易引起消化不良，甚至可使消化功能減退。

溫馨小提示

莧菜不宜久放，最好在買回來後儘快吃完，並且在不建議長時間烹飪，以免菜中營養流失。