紫薯別再蒸著吃了，教你一個紫薯饅頭的做法，香甜軟糯營養又美味

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今天為大家分享一道紫薯饅頭的家常做法，饅頭是北方人生活中，不可或缺的一部分，饅頭中含有酵母，除了蛋白質、碳水化合物、脂類以外，酵母還富含多種維生素、礦物質和酶類。再搭配上紫薯，還能為人體提供豐富的膳食纖維，為人體補充足夠的能量。

下面就為大家詳細的分享一下做法，喜歡的朋友趕緊學習一下吧。

1.蒸好的紫薯一塊，加入白糖5克，增加紫薯的甜味，用杓子按壓成紫薯泥。

2.普通麵粉200克，加入酵母3克，加入30度溫水，邊加水邊攪拌，先攪成面絮再和成麵糰，和好以後蓋上鍋蓋 發酵1個小時。

3.1個小時以後麵糰發酵好了，在案板上面撒上麵粉，取出麵糰揉搓光滑。

4.從中間挖個孔搓成粗條，切成大小均等的面劑子，把每個面劑子揉搓光滑，整成一個圓，拿擀麵杖擀成中間厚四周薄的一個片。

5.全部擀完以後包上紫薯泥，像包包子一樣把紫薯泥包起來，包好以後用手團一團，團成一個小圓包，全部包好團好以後。

6.用剪刀從上邊開個十字口，兩個紫薯饅頭之間隔上一點距離，擺放好用保鮮膜蓋上再次餳發10分鐘。

7.10分鐘以後，我們取出電蒸鍋，在篦子上面放上一塊濕沙布，鍋熱以後把紫薯饅頭放入鍋內，放的時候紫薯饅頭之間要留點空隙，在受熱的過程紫薯饅頭會膨脹變大。

8.中火蒸15分鐘左右 饅頭就熟了，這個時候不要急著掀開鍋蓋，停火5分鐘左右，就可以掀開鍋蓋把紫薯饅頭取出放在盤中。

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