飲食不健康，可以靠營養補充劑來改善嗎?

維生素和礦物質對我們的健康都至關重要。多樣化的飲食可以保證我們獲得所有我們需要的營養素，但近日的飲食與健康調查顯示，典型的澳大利亞飲食遠談不上豐富，甚至達不到健康飲食的標準。

由於這一現象的存在，維生素與礦物質補充劑應運而生，但這些營養補充劑真如吹噓得那般神奇嗎？它們真的適合每個人服用嗎?

誰需要補充營養素?

雖然我們可以從食物中得到我們需要的一切，但日常飲食之外，強化葉酸、碘和維生素B1的供給可以對某些營養素缺乏的人群具有積極作用，以預防嚴重的公共健康問題。對於普通人來說，第一選擇應該是從糟糕的飲食習慣入手改變，而非營養素補充劑。而對部分特殊人群，確實需要營養補充劑使身體更健康。

如果你是如下人群，可以考慮營養補充劑：

①準備懷孕的女性可以適量補充營養素，如葉酸和碘，以降低寶寶具有先天性缺陷的風險。

②對於接觸陽光不多的人，建議對維生素D進行補充。

③體質虛弱的老人由於咀嚼和吞咽困難、吸收問題和藥物治療等問題，也需要一定程度地補充營養素。

④吸收不良的人、部分素食主義者和慢性低熱量飲食者也有這個需要。

⑤臨床診斷出具有營養缺陷的人也能夠從營養補充劑中受益。

為什麼食物中的營養比營養補充劑中的營養更好?

是不是每個人都應該抱著以防萬一的心態補充營養素?別衝動。為了確保營養而服用多種維生素，可能是在為自己製造問題。當人們太看重營養補充劑對營養的補給時，反而會導致人們忽視對健康食品的選擇，這無疑是一種捨本逐末的做法。

食物中含有的營養成分比營養補充劑更為複雜，有維生素、礦物質和植物化學物質等。植物化學物質是食品中一個重要的組成部分，對健康有許多益處，比如可以幫助降低心臟病的風險。所以通過營養補充劑獲取營養的方式與食物相比，太過單一。

食物中常常包含維生素及礦物質的不同形式，例如，維生素E在自然界有八種形式，但是營養補充劑通常僅有一種形式。

吃大量的植物性食物對維持人體長期健康的效果最為明顯，而大量攝入營養補充劑是達不到這種效果的。對複合維生素及礦物質的營養補充劑的大量臨床試驗表示，沒有證據表明服用營養補充劑可以延長壽命或者降低發生心臟病的風險。

所以對於健康成年人，想保持健康、減少慢性病的話，你應該把重點放在以下方面：

①飲食豐富化，多吃植物性食物

②保持鍛煉的頻率

③飲酒應節製，不抽煙

如果，你實在認為自己無法實現健康飲食，而需要服用營養補充劑，我也建議你以接近推薦攝入量的水準攝入，而不推薦你在沒有醫生建議下大劑量地服用營養補充劑。

本文編譯自The conversation,"Health check:can vitamin supply a poor diet?"

本文系就醫160原創文章，作者：么老師，轉載須註明來源和作者，並標明原文網址，違者本網將依法追究責任。