每日最新頭條.有趣資訊

【營養師Oria】維生素,如何補充?吃燕麥能減肥?……

謝麗鳳 (Oria Xie)

加拿大註冊營養師

研究糖尿病1型營養教育以及改善

加拿大麥吉爾人類營養系學士,加拿大蒙特利爾大學生物醫療系碩士,加拿大麥吉爾人類營養系在讀博士

新浪微博名:

郵箱:[email protected]

維生素,如何補充?吃燕麥能減肥?......

文章來源:特接地氣的營養師Oria

已授權《中國臨床營養網》轉載

1. 維生素ABCDE吃了有用嗎?

首先,我們要搞清楚「有用」的定義是什麼。

無論是維生素還是保健品都要看個人具體需求和目的。

維生素片只能在正常飲食的情況下來補充營養素的含量,而不能當飯吃。

在現在快速生活方式,追求效率,不注重均衡飲食的情況下,的確會造成微量營養素(維生素和礦物質)攝取量不夠,那麼在這種情況下可以用維生素片補充。

但是人吃的永遠以飯為主,不同營養素一起攝取共同合作才能使作用最大化。因此,在營養均衡,身體健康的情況下,沒有非要補充維生素的必要。

如果你本身驗血或者臨床上沒有足夠癥狀表明你缺乏一類營養素,那麼估計你吃了維生素片也不會有明顯的「吃了有用」。

2.關於維生素分水溶解和脂溶解的理解。

簡單來說

水溶解維生素(例如維生素 C)吃多了後會從尿液裡排出。

脂溶解維生素(例如維生素 A,D, E)儲存在身體組織裡。

3.維生素的補充建議

維生素 B 比其他這些維生素缺乏會普遍一點點,但是營養均衡的情況下沒必要吃。

維生素 C 我很少建議,因為一個橙子基本上就夠補充日常維生素 C 了。

關於維生素 A 和 E,除非是臨床測驗出缺乏維生素A或者E,否則我不建議吃補充片,因為太容易一不小心攝取過量對身體有反作用。

由於加拿大的緯度原因,在冬天太陽光線不足,大部分人群需要攝取維生素 D 補充劑,並且中國在近年也提高了維生素 D 攝取建議。所以維生素D補充還是比較普遍,不過依然需要根據個人情況而定。

在維生素攝礦物質取量不超過最高建議 (upperlimit,這個數字要根據具體維生素和年齡來定)的情況下,你要是非吃維生素片圖個心裡安慰,也通常不會出現什麼大問題。

4. 為什麼燕麥片能量那麼高還能減肥?

這個時候又要拿出原來寫的科普,如何閱讀營養標籤了。【科普】營養標籤,你會讀嗎?

首先要記得很重要的三點:

1)在選擇食物的時候,食物的營養價值遠遠的比它單純的能量重要。

2) 沒有任何食物可以神奇的達到減肥效果。

3) 燕麥片也分很多種,有些是純燕麥片,還有很多是速食加糖的燕麥片。後者的營養價值就低於了純燕麥片。

通常傳聞燕麥片可以減肥,那是因為燕麥片屬於粗糧,纖維含量比較高。膳食纖維管飽,幫助排便以及有幫助降低膽固醇的功效。

這幾年燕麥片迅速躥紅是因為麥片可以和任何水果搭配,能當主食能當甜點。實在不行還可以做個思慕雪,當個奶昔喝喝。Oria曾跟大家分享過一些燕麥食譜,請戳一個人剛剛好 | 早餐系列

但任何營養價值高的食物也要適量吃,注意飲食多樣化。如果你每天靠隻吃 1 公斤燕麥減肥,相信我,變成營養不良的。

5. 成年人真的有必要每天喝八杯水嗎?

從大眾科普的角度來看,每天喝8杯(2升)水,這個數字簡單好記,並且取了一個大部分人每日攝取熱量約 2000-2500 千卡情況下所需水分的平均值。

不過從個人的角度來看,具體喝多少水還要根據個人需要,例如運動量,身體情況,氣象溫度等,是否口渴,尿液顏色等來決定具體需要。

在臨床營養上,通常都是以每 1 千卡熱量需要 1 毫升水來計算。如果你日常消耗 1500 千卡,那就大約需要1.5升水。

6. 月經那幾天需不需要特意補鐵?

由於月經期失血的原因,從青春期開始,女性鐵的所需量逐漸提高,然後在更年期後下降。

月經失血過多會增加缺鐵性貧血的幾率,但任何一個營養素缺乏都是長期攝取不足而引起的,單單月經那幾天抱佛腳想起來特意補充鐵也沒什麼大用。

關鍵還是在於日常就確保飲食均衡。含鐵量比較高的食物包括紅肉,燕麥片,動物肝臟,章魚,毛豆,菠菜等。

7. 為什麼一歲以前不吃鹽?一歲後又該吃多少?

鈉是鹽裡所含主要的礦物質。

嬰兒在 6 個月以前,母乳或者嬰兒奶粉中鈉的含量足夠滿足嬰兒本身所需。在12個月前,嬰兒所需鈉的攝取也非常少,並不需要在食物基礎上多加鹽(適宜攝入量約 350 毫克的鈉,不到 1 克的鹽)。

一到三歲為止,鈉的適宜攝入量為 700 毫克 (1)。再多的話,嬰兒的腎也無法承受這麼多鈉的攝取。

還有一個假設是,人的口味以及食物偏好是從小就開始形成。如果在幼兒期就習慣吃高鹽的食物,那麼長到後也會增加吃很鹹的食物。鹽的攝取增加了,那慢性疾病風險也會增加。

參考資料:

1. 中華人民共和國國家衛生健康委員會, 中國居民膳食營養素參考攝入量第 2 部分:常量元素。2018。

∷∷∷∷

▼ ·一鍵訂閱!


獲得更多的PTT最新消息
按讚加入粉絲團