腐的竹加它一起燒，營養美味助食慾，孩子吃了長個！

腐竹是日常生活中很常見的食材，腐竹是將豆漿加熱煮沸後，經過一段時間保溫，表面形成一層薄膜，挑出後下垂成枝條狀，再經乾燥而成。味道非常鮮美，在乾燥環境下還可以長時間保存。可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等，食之清香爽口，葷、素食別有風味。

腐竹含豐富的蛋白質而含水量少；且含有類似黃豆的營養成分，如黃豆蛋白還有膳食纖維及碳水化合物等。

腐竹含有多種礦物，補充鈣質，防止因缺鈣導致的骨質疏鬆，增進骨骼發育濃縮了黃豆中的精華，是豆製品中的營養冠軍。常吃腐竹可健腦並預防老年癡呆症防止血管硬化，保護心臟，降低血液中膽固醇含量，有防止高脂血症、動脈硬化的作用。

具備清熱潤肺、止咳消痰的功效，幾乎適合一切人食用。腐竹中谷氨酸含量很高，具有良好的健腦作用，有助於預防老年癡呆症。下面分享一道腐竹開胃的家常吃法——番茄肉末炒腐竹

1、去適量的乾腐竹用溫水泡軟後切段備用。小青椒切碎、大蒜切丁、豬肉切成肉丁、小番茄切半備用（這樣用的是聖女果小番茄）2、油鍋預熱放入蒜末、紅辣椒少許一同爆香。

3、加入肉末一同翻炒。4、加入小西紅柿一同翻炒，加入少量的水，讓小西紅柿充分搗爛釋放出番茄汁。

5、倒入燙軟的腐竹一下一同翻炒。讓腐竹充分吸收番茄肉泥汁。加入小青椒段、醬油、耗油、少量的鹽、香油炒勻即可出鍋。

這樣一道營養美味又下飯的家常番茄肉末炒腐竹就做好啦，看著就很有食慾呢，加點它一起燒營養美味助食慾,孩子吃了長個,好吃的烹飪秘訣教給你!有空的時候不妨也試試吧。