早餐推薦甜大米發糕

早餐推薦：甜大米發糕

材料：大米300g、白砂糖60g、蔓越莓30g、酵母4g、泡打粉1g、清水300g

1、大米用清水沖水乾淨後瀝乾水份，裝入破壁機杯中，加入200g左右的水

2、接通破壁機電源，選擇碾磨功能，1分鐘左右米漿製作完成

3、將製作好的米漿倒入和面盆中，用剩餘的100g水分次沖洗破壁機水杯，沖洗後的米漿繼續倒入和面盆中

4、往米漿中加入酵母和白砂糖，用筷子攪拌均勻

5、常溫發酵至2倍大小

6、米漿發酵好後加入泡打粉，用筷子攪拌均勻，然後倒入刷了少許油的模具中（約8分滿）

7、撒上蔓越莓

8、蒸鍋上燒水，開鍋上，大火蒸20分鐘左右出鍋