花生芝麻糖

用料

花生200克；白芝麻100克（或者黑芝麻）；白糖150克；檸檬半個（沒有可放一杓白醋，放檸檬汁味道更好）；沙拉油1大杓（15克左右）

製作步驟

1.生芝麻（熟芝麻就直接用，省掉炒芝麻這一步）放到漏杓裡在水管下沖洗乾淨，然後晾乾水分，放入鍋中小火不斷地翻炒到微黃色，盛出晾涼

2.生花生放入鍋中小火炒熟，晾涼

3.兩隻手對搓，然後吹掉花生的紅衣

4.將炒好的花生放入保鮮袋中用擀麵杖擀碎，不要太碎，每粒花生分成2~3塊的程度就可以了，這樣會減小花生之間和芝麻之間的距離，能夠節省糖量，這樣花生芝麻糖不會太甜

5.將炒鍋放入沙拉油，放入白糖小火慢慢炒化，等糖漿變成褐色時，放入半個檸檬的汁，沒有放白醋也可以，中小火慢慢的攪拌，糖漿會起大泡泡，一定要仔細觀察，等到泡泡變小而且變少時倒入花生和芝麻翻炒

6.花生和芝麻都均勻地沾滿糖漿後，倒入裡面抹油的器具中，用鏟子或者小杓壓平

7.晾10分鐘左右，等到花生芝麻糖涼了但還沒變硬變脆之前用刀切成自己喜歡的塊狀，完全變硬後會很脆，一切就會碎的

8.切好後放入保鮮盒裡保存，當然用糖紙包裹後更漂亮

小貼士

放了檸檬汁或醋的花生芝麻糖會很脆很好吃；檸檬會解糖的甜膩，味道也更好一些。