既可以潤腸通便，又可以延緩衰老的：腰果餅乾

原料；

餅乾原料、黃油50克、雞蛋20克、低筋麵粉100克、糖粉40克。

表面裝飾：

腰果20粒、蛋液少許。

烤製：

175℃，中層，上下火，20分鐘左右。

烘焙工具：

打蛋盆、刮刀、麵粉篩、秤、電動打蛋器、烤盤。

準備工作：

1、低筋麵粉過篩備用。

2、雞蛋提前從冰箱取出，打散成蛋液備用。

3、黃油室溫下軟化至20℃左右。

4、餅乾烤製前，提前10分鐘預熱烤箱。

做法：

1、黃油切小塊室溫下軟化。

2、加入糖粉。

3、用電動打蛋器打發好後，分次加入蛋液。

4、打發均勻。

5、倒入過篩後的低筋麵粉。

6、混拌均勻，蓋上蓋醒15分鐘。(為什麼要醒一會兒呢?因為麵糰加入蛋液醒一下，蛋白質吸收水分，下面更易操作)

7、將麵糰依次分成10克一個的小麵糰，並用手捏成圓形。

8、每個圓形上面用蛋液粘一個腰果並按扁，將其放入烤盤中，烤箱預熱好後，將烤盤放入烤箱中層175℃烤20分鐘左右即可。

小貼士：

1、這裡為什麼要用蛋液粘上腰果呢?因為腰果和餅乾不太容易粘住，所以加上點蛋液來增加黏性。

2、腰果不用提前烤製。