寶寶小奶糕不用發酵不用打發，只需蒸一蒸，100%成功！

麵粉+雞蛋真是個神奇的組合，烙餅、蒸饅頭、蒸包子、做餅乾、做麵包、做蛋糕……不同的處理方式能做出各種美食。

上周教了蒸蛋糕，麵粉、雞蛋再搭配各種果乾，不用烤箱也能做出噴香鬆軟的蛋糕。

太扎心了！美食君為求眾位的誇讚，於是決定教大家一期更簡單的果乾奶糕，不用打發、不用發酵，簡單零失敗，好吃不上火！

顏值在線，口感軟嫩，奶香十足，對於寶寶們來說，有著無限的誘惑力！

果 乾 奶 糕

低筋麵粉75g/雞蛋1個

果乾35g（葡萄乾、蔓越莓乾、黑加侖乾混合）

牛奶（or配方奶）150ml

1. 果乾清洗乾淨，瀝乾水分備用。

2. 麵粉中打入一個雞蛋，倒入牛奶，充分攪拌均勻，直到看到麵糊呈柱狀滴落。

3. 在耐高溫容器中鋪入油紙，倒入麵糊，撒入果乾。

4. 覆上耐高溫的保鮮膜（or 盤子），四周扎小孔，靜置20分鐘。

5. 放入蒸鍋，蒸約30分鐘左右，取出冷卻後將奶糕倒扣出來脫模，撕掉油紙，切成想要的樣子即可。

如果胃小，真的一次吃不完，可以密封放進冰箱冷藏保存。

1. 關於麵粉選用 —— 選用低筋，家中的普通麵粉也OK，口感會偏硬一些，但也很好吃 。

2. 關於奶糕調味 —— 各種果乾自帶甜味，不需要額外加糖，還可以加堅果碎。

3. 關於奶糕蒸製 —— 入鍋蒸的時候，一定要覆上耐高溫保鮮膜或盤子，不然水蒸氣進入太多會影響奶糕口感。