乾貨帖|三分鐘洞悉100分的手沖咖啡技巧

麥隆咖啡，只為一杯好咖啡。

想要進入「精品咖啡」的大門，手沖是必不可少的一個環節。因為一般品質優秀的單品豆大多通過手沖的方式能展現出了適度的萃取和良好的風味。因此，對於很多人來說，他們對於咖啡的熱情，都來自一杯手沖咖啡。而由於手沖咖啡還具有相當的美感，因此也成為很有觀賞性的咖啡飲用方法，今天就來揭秘一下一杯優秀的手沖咖啡都是如何製作出來的？

工具準備：

手沖壺、咖啡豆、磨豆機、電子秤、接粉杯、濾杯、濾紙、分享壺

製作過程：

第一步，磨豆。取15克咖啡豆，磨成砂糖大小。然後將濾紙用熱水打濕，祛除紙製品自身的味道，然後就倒入磨好的咖啡粉。

第二步，熱杯。用熱水將濾杯、分享壺溫熱，這樣可以保證沖泡好的咖啡不會迅速降溫導致變味

第三步，沖泡。將手沖壺中大約90攝氏度的水緩緩注入咖啡粉，大約注入可以將咖啡粉全部打濕的水量，然後停止倒水讓他悶蒸30秒，然後用畫圈的方式再次注入熱水，第二次的水量可以自己掌握，大約在100ml左右較為合適。這樣，一杯優秀的手沖咖啡就做好了~

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第四步，品嚐。香氣四溢的手沖咖啡值得先聞後嘗。感受一下咖啡裡豐富的滋味，有酸、有苦、有香、有醇。

怎麼樣，手沖咖啡的技巧你們都學會了吧？做法挺簡單的吧？一起動手試試吧！

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