2型糖尿病飲食的六大建議與三大經典菜單

糖尿病患者應該要控制飲酒，盡量控制糖及鹽的攝入量，飲食盡量做到清淡，不要吃煎炸油膩的食物，盡量少吃動物脂肪，糖尿病患者合理飲食，有助於血糖的控制，糖尿病患者可以通過食療的方式來調節身體，糖尿病患者吃些韭菜和芹菜，具有降低血糖的作用，2型糖尿病飲食的六大建議與三大經典菜單。

糖尿病飲食六大建議

1、酒少喝

喜歡喝酒的患者可以允許少量的酒精攝入，如每日紅酒100-150毫升。不鼓勵飲用烈性酒。另外需要注意的是空腹飲酒可以導致服用促泌劑或使用胰島素的患者發生低血糖，因而飲酒時應同時進食。

2、菜清淡

糖尿病人應選少油少鹽且清淡的食品。不可認為重油、半葷半素的菜，隻吃菜就沒關係。要注意炒菜時油要少用，菜肴烹調應多採用清蒸、水煮、涼拌、涮、燒、烤、燉、鹵等方式。烹調宜用植物性油脂，盡量減少赴宴。在赴宴時也要按照平時在家吃飯時的量和食物間的搭配來選擇飯菜。

3、肉適量

有人認為肉是蛋白質，飯才是糖，因此，多吃肉不會引起血糖升高，其實不然，比如豬肉就含有大量脂肪，過多攝入引起血脂紊亂，血脂紊亂也會連帶引起血糖控制不好與併發症發生，每天100克-150克肉類比較合適。

4、食規律

注意進食規律，一日至少進食三餐，而且要定時、定量，兩餐之間要間隔4-5小時。注射胰島素的病人或易出現低血糖的病人還應在三次正餐之間添2-3次加餐，即從三次正餐中勻出一部分食品留做加餐用，這是防止低血糖行之有效的措施，少食多餐比較好。

5、葯定量

有病友認為飯吃得多了，再多吃一些葯就可以不影響血糖升高，這是不可取的!因為，多吃藥不但不會取得理想的效果，副作用也隨之加大!多吃飯會增高血糖並導致體重增加。

6、餐少量

糖尿病人應當少量多餐，是要求把一天的計劃飲食量分多於3次，每次更加少，但有的病人誤認為加餐是在限定飯量之外再加餐，從而加大了飯量，致使血糖升高，有的甚至把零食如花生、瓜子等零食當作加餐，這些零食裡含有大量的油脂，更不可取!

三大經典蔬菜菜單

1、韭菜炒豆腐乾

材料：韭菜，豆腐乾。

調料：花椒粉、鹽、雞精各適量，植物油4克。

韭菜炒豆腐乾做法：韭菜擇洗乾淨，切段;豆腐乾洗凈，切條。炒鍋倒入植物油燒至七成熟，撒入花椒粉炒出香味，倒入豆腐乾炒勻，加韭菜段翻炒出湯，加鹽和雞精調味即可。

2、韭菜炒豬血

材料：韭菜，豬血豆腐。

調料：花椒粉、鹽、雞精各適量，植物油2克。

韭菜炒豬血做法：韭菜擇洗乾淨，切段;血豆腐洗凈，切塊。炒鍋倒入植物油燒至七成熟，撒入花椒粉炒出香味，倒入血豆腐炒勻，加適量水燉8分鐘，放韭菜段炒出湯，加鹽和雞精調味即可。

3、熗芹菜腐竹

材料：芹菜，水發腐竹。

調料：蔥花、花椒粉、鹽、雞精各適量，植物油。

熗芹菜腐竹做法：水發腐竹洗凈，切菱形塊;芹菜洗凈，切菱形塊，倒入沸水中焯熟，過涼;取盤，放入腐竹、芹菜段、鹽和雞精。炒鍋倒入植物油燒至七成熟，下蔥花、花椒粉炒出香味後關火。將炒鍋內的油連同蔥花和花椒粉一同淋在腐竹和芹菜段上拌勻即可。

2型糖尿病飲食的六大建議與三大經典菜單，糖尿病患者要合理飲食，盡量選擇對人體有益的食物，通過食療的方式，能有效改善糖尿病患者的病情，糖尿病患者多吃些芹菜，具有降血糖的作用，苦瓜具有降低血糖的作用，能維持血糖的正常值，可降低糖尿病所帶來的併發症。