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10個家常快手菜,好吃又營養,365天不重樣!

醋溜白菜絲

食材:大娃娃菜、乾辣椒、鹽、蔥、薑末、米醋、美極鮮、白糖、雞精

做法:

1、準備材料,娃娃菜切成絲,乾辣椒剪成絲

2、油鍋燒熱,放入蔥薑末,乾辣椒絲,炒香

3、放入白菜絲、翻炒至微微變軟

4、加入白糖一小杓,滴入味極鮮,米醋

6、繼續翻炒均勻,調入鹽,雞精,白鬍椒粉炒勻

蔥香豆乾

食材:豆乾、香蔥、醬油、料酒、沙拉油

做法:

1、備好所用食材

2、將豆乾改刀切成細長條

3、鍋裡加少許油,將豆乾下鍋炒至微乾

4、再加入料酒及醬油悶一下

5、最後加點香蔥提鮮點綴即可

辣白菜豆腐湯

食材:五花肉、辣白菜、紅小辣椒、金針菇、嫩豆腐、韓式辣醬、水、植物油

做法:

1、首先將五花肉切片,小辣椒切片,豆腐切小塊,金針菇洗乾淨去掉根部

2、鍋中倒入適量油加熱,放入五花肉煸炒熟,加入小辣椒

3、再降金針菇放入鍋中煸炒

4、加入3杓韓式辣醬和辣白菜繼續翻炒

5、加入適量水,豆腐放入鍋中,繼續煮大約4-5分鐘即可

白灼菜心

食材:菜心、生抽、芝麻香油、薑、蒜末、鹽、食用油

做法:

1、菜心摘去老葉,用清水沖洗乾淨浸泡10分鐘

2、準備薑絲,蒜末

3、燒一鍋清水,放入小量鹽,小量油,薑絲煮沸後加入菜心,用筷子翻面煮30秒

4、撈出菜心進行擺盤,擺上煮過水的薑絲,生蒜末,均勻淋上2小杓生抽,芝麻香油

5、熱鍋燒油,將熱油淋在菜心上即可

糖醋手撕包菜

食材:包菜、蔥、蒜、乾辣椒、花椒、生抽、醋

做法:

1、包菜洗凈撕成小片,瀝乾水分

2、蔥蒜切末,乾辣椒切段

3、油鍋燒至七分熱放入花椒炒香,接著放入辣椒小夥煸炒,接著放入蒜末,蔥花翻炒一下

4、放入包菜爆炒,加入陳醋,生抽炒勻

5,加入適量糖和鹽調味

涼拌腐竹

食材:腐竹、小黃瓜、黑木耳、香菜、油、鹽、生抽、香油、大蒜、枸杞、拌飯醬

做法:

1、黑木耳、腐竹事先泡發好

2、黃瓜切片,香菜切段,枸杞泡軟,大蒜切末

3、把黑木耳、腐竹用開水焯一會瀝乾水分

4、鍋中熱油,大蒜煸香

5、食材放入大碗中,加入蒜末,鹽,生抽,香油,拌飯醬拌勻即可

清炒蝦仁

食材:蝦仁、胡蘿蔔、豌豆、玉米粒、生抽、薑、蒜、胡椒粉、水澱粉、雞精

做法:

1、蝦仁全部切菜小段

2、胡蘿蔔切丁,玉米粒,豌豆全部清洗乾淨

3、蔥薑切小塊

4、油下鍋,六成熱時加入蔥薑爆香

5、倒入玉米粒、胡蘿蔔丁、豌豆、翻炒2分鐘

6、倒入蝦仁,加適量料酒、鹽、生抽、翻炒十秒

7、加入雞精、胡椒粉。水澱粉勾芡即可起鍋裝盤

肉沫嫩豇豆

食材:豇豆、豬肉泥、五香粉、耗油、老抽、料酒、生抽

做法:

1、豇豆切泥

2、準備豬肉泥,放入一杓五香粉,耗油,老抽,料酒,生抽拌勻,醃製五分鐘

3、鍋入油,導入豬肉泥,炒至變色

4、下入豇豆,翻炒片刻,加鹽炒熟即可

韭菜炒河蝦

食材:韭菜、小河蝦、薑、辣椒、醋、料酒、生抽

做法:

1、首先將河蝦去須,韭菜切段,蒜子切片

2、準備小半鍋熱油,燒至八成熟,加入河蝦,炸紅撈出,下入蒜子,翻炒片刻,倒入河蝦,淋入適量料酒,醬油,接著加少許鹽調味

3、倒入韭菜梗翻炒片刻後,加入韭菜葉,淋上適量麻油,拌勻即可

小蔥拌豆腐

食材:豆腐、蔥、生抽、芝麻油、鹽

做法:

1、準備豆腐、蔥、生抽、芝麻油、鹽等備料

2、豆腐切塊,蔥切蔥花

3、豆腐塊倒入水中,加鹽,煮沸

4、盛出豆腐過涼水

5、往豆腐裡倒入生抽以及香油,撒上蔥花即可


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