醋溜白菜絲
食材:大娃娃菜、乾辣椒、鹽、蔥、薑末、米醋、美極鮮、白糖、雞精
做法:
1、準備材料,娃娃菜切成絲,乾辣椒剪成絲
2、油鍋燒熱,放入蔥薑末,乾辣椒絲,炒香
3、放入白菜絲、翻炒至微微變軟
4、加入白糖一小杓,滴入味極鮮,米醋
6、繼續翻炒均勻,調入鹽,雞精,白鬍椒粉炒勻
蔥香豆乾
食材:豆乾、香蔥、醬油、料酒、沙拉油
做法:
1、備好所用食材
2、將豆乾改刀切成細長條
3、鍋裡加少許油,將豆乾下鍋炒至微乾
4、再加入料酒及醬油悶一下
5、最後加點香蔥提鮮點綴即可
辣白菜豆腐湯
食材:五花肉、辣白菜、紅小辣椒、金針菇、嫩豆腐、韓式辣醬、水、植物油
做法:
1、首先將五花肉切片,小辣椒切片,豆腐切小塊,金針菇洗乾淨去掉根部
2、鍋中倒入適量油加熱,放入五花肉煸炒熟,加入小辣椒
3、再降金針菇放入鍋中煸炒
4、加入3杓韓式辣醬和辣白菜繼續翻炒
5、加入適量水,豆腐放入鍋中,繼續煮大約4-5分鐘即可
白灼菜心
食材:菜心、生抽、芝麻香油、薑、蒜末、鹽、食用油
做法:
1、菜心摘去老葉,用清水沖洗乾淨浸泡10分鐘
2、準備薑絲,蒜末
3、燒一鍋清水,放入小量鹽,小量油,薑絲煮沸後加入菜心,用筷子翻面煮30秒
4、撈出菜心進行擺盤,擺上煮過水的薑絲,生蒜末,均勻淋上2小杓生抽,芝麻香油
5、熱鍋燒油,將熱油淋在菜心上即可
糖醋手撕包菜
食材:包菜、蔥、蒜、乾辣椒、花椒、生抽、醋
做法:
1、包菜洗凈撕成小片,瀝乾水分
2、蔥蒜切末,乾辣椒切段
3、油鍋燒至七分熱放入花椒炒香,接著放入辣椒小夥煸炒,接著放入蒜末,蔥花翻炒一下
4、放入包菜爆炒,加入陳醋,生抽炒勻
5,加入適量糖和鹽調味
涼拌腐竹
食材:腐竹、小黃瓜、黑木耳、香菜、油、鹽、生抽、香油、大蒜、枸杞、拌飯醬
做法:
1、黑木耳、腐竹事先泡發好
2、黃瓜切片,香菜切段,枸杞泡軟,大蒜切末
3、把黑木耳、腐竹用開水焯一會瀝乾水分
4、鍋中熱油,大蒜煸香
5、食材放入大碗中,加入蒜末,鹽,生抽,香油,拌飯醬拌勻即可
清炒蝦仁
食材:蝦仁、胡蘿蔔、豌豆、玉米粒、生抽、薑、蒜、胡椒粉、水澱粉、雞精
做法:
1、蝦仁全部切菜小段
2、胡蘿蔔切丁,玉米粒,豌豆全部清洗乾淨
3、蔥薑切小塊
4、油下鍋,六成熱時加入蔥薑爆香
5、倒入玉米粒、胡蘿蔔丁、豌豆、翻炒2分鐘
6、倒入蝦仁,加適量料酒、鹽、生抽、翻炒十秒
7、加入雞精、胡椒粉。水澱粉勾芡即可起鍋裝盤
肉沫嫩豇豆
食材:豇豆、豬肉泥、五香粉、耗油、老抽、料酒、生抽
做法:
1、豇豆切泥
2、準備豬肉泥,放入一杓五香粉,耗油,老抽,料酒,生抽拌勻,醃製五分鐘
3、鍋入油,導入豬肉泥,炒至變色
4、下入豇豆,翻炒片刻,加鹽炒熟即可
韭菜炒河蝦
食材:韭菜、小河蝦、薑、辣椒、醋、料酒、生抽
做法:
1、首先將河蝦去須,韭菜切段,蒜子切片
2、準備小半鍋熱油,燒至八成熟,加入河蝦,炸紅撈出,下入蒜子,翻炒片刻,倒入河蝦,淋入適量料酒,醬油,接著加少許鹽調味
3、倒入韭菜梗翻炒片刻後,加入韭菜葉,淋上適量麻油,拌勻即可
小蔥拌豆腐
食材:豆腐、蔥、生抽、芝麻油、鹽
做法:
1、準備豆腐、蔥、生抽、芝麻油、鹽等備料
2、豆腐切塊,蔥切蔥花
3、豆腐塊倒入水中,加鹽,煮沸
4、盛出豆腐過涼水
5、往豆腐裡倒入生抽以及香油,撒上蔥花即可