吃肝「補肝」？吃鞭「補腎」？脂肪肝、腎病就是這麼「補」出來的

都說智慧在民間，關於吃的格言自古民間便留下很多，尤其像「吃啥補啥」這樣的說法，據說這個觀點引申至唐代著名醫學孫思邈，他最早提出了「以臟養臟」和「以臟補臟」，後來按照中醫食療的理論便是「以形補形」，在民間俗稱「吃啥補啥」。

但事實上如果一味地套用「吃啥補啥」不但補不了身體，反倒會適得其反，影響健康。有經驗的中醫明確告知：有的是符合營養學規律的，有的則是非常不科學，弄不好還會加重身體的病症。那到底哪些可以參照「吃啥補啥」？哪些又是不可以呢？

以血補血：可取

大家知道豬血也是一味很好的中藥，在很多補血食療中都用到它。一般動物血液中含鐵非常豐富，而且是容易被人體吸收的血紅素鐵，也不會被其它食物中的草酸所破壞。平時像我們經常吃的黑木耳、芝麻、海帶等雖然含鐵也很高，但並不是血紅素鐵，不易吸收，所以動物的血液恰好彌補了這一不足，以血補血可以很好的改善缺鐵性貧血。

以腦補腦：部分可取

吃魚頭魚腦確實有助於補腦，因為其富含人體大腦營養所需的氨基酸、卵磷脂等其它微量元素。但像其它牲畜類的大腦同樣高含膽固醇，對有高血脂、動脈硬化的人而言，食用過多反倒也會加重病症，甚至有誘發腦梗等心腦血管疾病。

以肝補肝：瞎扯

這個道理其實很簡單，動物肝臟往往含膽固醇高，如果一些肝病患者，特別是有脂肪肝的人，他自身脂肪代謝就有問題，如果再吃動物肝臟對他來說簡直雪上加霜。所以千萬不要寄希望於以肝補肝。當然，另外從中醫理論講，少量食用動物肝臟可以起到明目的作用，只不過是由於其富含維生素A，而維生素A則有助於改善視力，但卻不能直接作用於人體肝臟。

以腎補腎：不對

動物腎臟一般也是膽固醇含量很高，其礦物質含量也比較高，平時偶爾吃吃有助於我們人體營養的吸收，但是它和動物肝臟一樣也並不能直接作用於人體腎臟。相反的，針對一些腎功能不全者，是限制營養攝取，甚至會加重腎臟負擔，不利於病情好轉。

吃「鞭」加強性功能：一廂情願

在南方的很多地方尤其是廣州一帶，男性喜歡吃各種動物的「鞭」，以為這樣可以增強自己的性功能。其實這樣是以訛傳訛，性功能與性激素有非常大的關係，事實上多進食膽固醇性倒有利於性激素的合成。而動物的「鞭」只是動物性激素產生的器官和擴充血管豐富的海綿體，多吃並不能改善人體的性功能。

所以「吃啥補啥」一定要辨證來看，不能一味地信，吃之前多了解食物的屬性和自身情況。